用料：
連骨的雞肉切塊500克，栗子12粒，切薄片的姜2片，炒油4大匙，醬油4大匙，酒2大匙，白糖半大匙。
做法：
①連骨的雞肉剁成塊狀，灑酒與醬油，放着。
②栗子去膜。
③把4大匙油放入深鍋加熱，炒姜及雞肉（濾幹浸汁），等肉變色後，把栗子放入炒，加醬油4大匙，砂糖半大匙，水1杯，用小火煮1個半小時。
將連骨的雞肉與栗子一起煮，慢慢地煮到整個變成玳瑁色。
如果使用煮成甜味的栗子時，要在雞快好時，再把栗子加入。
