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因爲營養與冠心病的關係非常密切，因此制定合理的膳食原則對防治冠心病至關重要。 防治冠心病的合理膳食原則如下： 1．減少每日膽固醇的攝取。膽固醇的攝入量不應超過300mg/日，或100mg以下/每千卡總熱量。 2．脂肪的攝入，不應超過總熱量的30%，其中飽和脂肪酸應控制在佔總熱量的10%以內。增加多不飽和脂肪酸、使飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比值宜爲 7∶1∶1 。 3．食用複合碳水化合物，少吃或不吃蔗糖或葡萄糖等簡單的碳水化合物。 4．總熱量限制在標準量以內，使體重維持在標準水平，如果超重(標準體重±5公斤爲正常) ，應進一步限制總熱量，或適當增加體力活動。 5．提倡多食新鮮蔬菜和水果，食用豆製品，食用液體植物油。 6．儘量少吃富含飽和脂肪酸或膽固醇過多的肥肉、動物油、高脂奶品及蛋黃、動物內臟等食品。 7．不要將飲用水軟化。 8．減少鈉的攝入，以氯化鈉計，每人的攝入量應首先爭取達到10克/日以下，將來能減至5g /日以下爲最好。 9．飲酒：不飲或少飲，每日量不超過30g。
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