對食品致癌物質素有研究的歐洲、北美洲及日本科學家，周二展開緊急會議，探討新近發現油炸淀粉質食物含懷疑致癌物丙烯?胺(acrylamide)的報告。同時，美國消費者組織公眾利益科學中心在華盛頓發表的研究報告，亦證實部分油炸食品含有高水平丙烯?胺。
科學家質疑瑞測試結果：
世界衛生組織及聯合國食物農業組織共25名專家，在日內瓦舉行三天會議，商討瑞典的測試結果。他們主要討論丙烯?胺是否易被入體吸收，以及人體吸收丙烯?胺後是否會致癌。
丙烯?胺用作生產塑料及染料，也可凈化水質，然而動物研究卻顯示丙烯?胺是致癌物質，故科學家懷疑人類長期攝取高水平丙烯?胺，可能會罹患癌癥。
瑞典四月發表的初步測試結果，率先警告日常食品可能含有高水平的丙烯?胺。測試結果顯示部分淀粉質食品，如面包、米飯及馬鈴薯等，經高溫烹調後便含有致癌物質丙烯?胺。挪威、英國及瑞士相繼發表研究報告，原則上支持瑞典國家糧食管理的測試結果。
不過，許多科學家懷疑瑞典的測試結果。美國食品藥物管理局正研究為何煎炸焗等高溫烹調法會引致淀粉質食品含有丙烯?胺，如果找出原因，相信有助研究抑制丙烯?胺的方法。
瑞典的測試結果顯示，老鼠吃下油炸馬鈴薯和淀粉質食物後，大多數患上癌癥，但暫時沒有證據證明人類會受相同影響。
西班牙九百人食物中毒
另外，西班牙托羅埃利亞上周末慶祝節日時，有九百多人吃下奶油糕點後不適，出現嘔吐、腹瀉及發燒癥狀。
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