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(1)血液中所含的葡萄糖，稱爲血糖。它是糖在體內的運輸形式。血糖可用葡萄糖氧化酶法、鄰甲苯胺法、福林吳法測定，目前國內醫院多采用前兩種方法。福林-吳法已趨淘汰。正常人空腹血漿血糖爲3.9～6.1mmol/L(葡萄糖氧化酶法測定)。
(2)正常人血糖的來源主要有3條途徑。①飯後食物中的糖消化成葡萄糖，吸收入血循環，爲血糖的主要來源。②空腹時血糖來自肝臟，肝臟儲有肝糖元，空腹時肝糖元分解成葡萄糖進入血液。③蛋白質、脂肪及從肌肉生成的乳酸可通過糖異生過程變成葡萄糖。
(3)正常人血糖的去路主要有5條。①血糖的主要去路是在全身各組織細胞中氧化分解成二氧化碳和水，同時釋放出大量能量，供人體利用消耗。②進入肝臟變成肝糖元儲存起來。③進入肌肉細胞變成肌糖元貯存起來。④轉變爲脂肪儲存起來。⑤轉化爲細胞的組成部分。
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