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多少年來，牛奶中的鈣一直被認爲有鎮靜作用。儘管這缺乏科學依據，但已有許多科學研究證明：鈣對穩定血壓有重要作用。
我所推薦的低熱量、高纖維食譜中，由於水果、蔬菜及碳水化合物數量非常高，所以，鈣就顯得特別重要。儘管我建議每天攝取1至1.5克鈣。但每天攝取2-3克也還是非常安全的。順便提一下，由於我推薦的部分鈣補品口味很好，像糖果一樣，服用肯定沒什麼問題。
鈣，再加上適量的維生素D，對強化骨骼更有效。除了曬太陽外，還可以從魚和強化奶中補充維生素D。在北半球高緯度地區的男子，由於冬天陽光照射不足，且難以吃到魚或強化奶，也需每天補充400個國際單位的維生素D。
美國食品和藥品管理局建議每天攝取1000毫克的鈣。最好的辦法是從食物中而不是從補品中攝取。可以補充鈣的食物有：奶製品(脫脂奶、酸奶和無脂奶酪)、魚和貝、水果、蔬菜、穀物和豆類。
下述每種食物可補充大約300毫克的鈣：
2杯鬆軟乾白酪
2杯冰奶
5盎司鮭魚
1杯脫脂牛奶
1杯酸奶
通常每天喝上幾杯脫脂奶、或一杯無脂酸奶，吃上一杯豆子、一點全麥麥片和3盎司魚肉等，就可以保持身體的柔韌性。如果出於某種原因，你需要補充鈣補品。有可咀嚼和不可咀嚼的兩類。最便宜的可咀嚼鈣片每月花費還不到2美元。服用鈣補品，最好是吃飯時或睡覺時服以保證吸收。有一點需注意：鈣補品不能和鐵補品或含鐵的多維片(多種維生素片)同時服用，因爲鈣能干擾身體對鐵的吸收。
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