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老年人要合理補鈣

http://www.enorth.com.cn  2002-11-15 16:24
 

 
 

【專題】科學補鈣專題

 
 

  膳食中鈣磷比例須適當有人把鈣和磷和稱爲一對“神祕的伴侶”,正常人血漿中鈣磷保持恰當的比例(2:1)時,才能發生“鈣化”反應,鈣才能沉積到骨骼上,同時腸道吸收這兩種元素的能力才能充分發揮。食物中鈣磷之比在此範圍中的首數水產品,如蛤蜊、蝦米、海帶、海菜、田螺、魚等,應該多食。  

  少食鹽、糖、適當多吃醋人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約,如鈉與鈣在腎臟的重吸收爲同一途徑,吃鹽過多勢必會增加鈉的排出,影響鈣的回收再利用;糖可抑制腸道對鈣的吸收,同時糖爲酸性食物,進食進多後,機體爲維持酸鹼平衡,必要消耗過多的鹼,使鈣的消耗增多。胃腸道的酸度不足亦影響鈣的吸收作用,烹調食物時適當放醋,可使食物中的鈣轉化成容易被吸收的醋酸鈣。   

  睡前不要忘記補鈣人體對鈣的需要是一個連續過程,白天人們可以從所攝取的食物中獲得鈣質,但當入睡後不再進食,就只有從骨骼中去索取。美國教授莫里斯建議,睡前應補驪定量的鈣質,最簡單有效的方法是睡前喝一杯牛奶或兩片鈣素母片。   

  老年補鈣不忘進行日光浴人體鈣磷的吸收與維生素D有着密切的關係。維生素D能參與形成一種鈣結合蛋白質,鈣元素與這種蛋白質結合才容易被吸收。人體皮膚內的7-脫氫膽固醇經日光中紫外線照射可轉變生成維生素D。所以老年人應經常進戶外活動,多接觸陽光,以促進鈣的吸收和利用。

 
稿源: 三九健康網   編輯: 任萍  
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