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“金華火腿”聞名全國，是浙江省金華市的支柱產業，據知情人透露，瀝北村的一家山寨廠也生產起了數百噸的“金華火腿”。
記者日前暗訪發現該廠的產品在多個大小超市商場皆有銷售，該廠不但生產環境和衛生條件極差而且很多火腿原料涉嫌爲來歷不明豬肉。
“金華火腿”商標所有人浙江省食品有限公司負責人稱該廠絕對不在授權的22家生產廠家之列，也不是授權專賣的商家之一。
4月27日，海珠區工商局及消委會負責人表示，他們已經對此進行了初步調查，且表示決不讓危害健康的食品流向“五·一”節日市場！
報料：瀝一黑廠炮製冒牌“金華火腿”
劣質火腿銷往廣州多家超市
據信息時報報道，日前，一知情人士張先生向本報記者提供了一個驚人的消息，廣東省各地尤其是廣州市內大多數超市商場銷售的“金華火腿”皆是假冒僞劣產品；甚至許多火腿的原料還涉嫌用劣質豬肉製作。
張先生還透露，在廣州有好幾家生產“金華火腿”的工廠，其中要數瀝北村的“美×皇”食品有限公司的規模最大，廣州市場上的“金華火腿”十之六七是出自該公司，並且該公司的李老闆生產“金華火腿”已有數年之久。
張先生最後說，李老闆在廣州的分公司的生意雖然做得不錯，但廠房卻相當簡陋，只是在瀝北村租了幾間民房，並且其生產環境極其惡劣，條件又十分簡陋，所僱傭的工人大多是從江浙那邊帶過來的，其中沒有幾個人辦理過健康證。另外，這家“美×皇”食品公司在大量生產“金華火腿”的同時，還大批量生產各種品牌的魚翅骨和板鴨、燒雞等食品，爲了查明事件真相，記者對“美×皇”食品公司進行了暗訪。
目擊：瀝一黑廠倉庫但聞臭氣撲鼻而來
部分豬後腿長出綠毛
4月24日上午，記者扮成一超市的業務員，在知情人的帶領下穿過一個建材市場，在七轉八拐中來到了海珠區瀝北村西大街32-34號的“美×皇”食品有限公司。只見該“公司”分爲兩大部分，在西大街西面的一間二三百平方米的簡易民房就是該公司的倉庫，另一部分則是馬路對面的“生產車間”，因有五六個男工正在倉庫門前對一些等待裝車外運的金華火腿半成品進行包裝，所以倉庫的大門洞開。記者才得以看到倉庫裏的一些情況。
該倉庫的地上堆滿了醃製的豬後腿，有些堆得像小山似的，其中有一堆一直堆到了房樑。在各個房樑的下邊還見縫插針地吊滿了各種醃製品。不知是有意，還是原來就這樣，倉庫的頂部有好幾處直通外面，在這幾個通風處，已結滿了蜘蛛網。剛站到倉庫的門口，就有一股臭氣撲鼻而來。而在那些印有“金華火腿”字樣的豬後腿大部分皆已變質，甚至還有不少地方長了一層層厚厚的“黃毛”和“綠毛”。在倉庫的地上還有一層厚厚的不明污穢物，倉庫附近更是污水橫流。
倉庫裏一箇中年男工人正用一根竹籤，不斷地扎到各個醃製品的內部去，只見他將竹籤抽出來後，還不斷地放到鼻子下邊聞聞，只要發現有異味的，連忙叫工人將它搬出去，並送到對面的“生產車間”去。
那些被包裝好的半成品“金華火腿”被放入一個個大木箱，然後再被人擡到一輛貨櫃車上。
黑幕：按肉塊變質程度製成規格不同火腿剩下骨頭銷往飯店和餃子館煲老湯
深夜閉門上鎖才包裝發貨
在距倉庫十多米的地方，有四間小民房做成的“生產車間”和辦公室，三間民房裏有十多個工人正在揮汗如雨地對各種醃製品刀劈斧砍，所有的男女工人皆沒有按食品衛生法規定，戴上口罩及手套，更沒有穿工作服。
生產車間的工作臺及地上堆滿了切好和未切好的熟食。因大門洞開，窗戶上沒有紗窗，不計其數的蒼蠅在“車間”裏橫飛。男女工人們正用刀斧將那些已經變味變質的部位剜去，然後將那些相對而言還未太變質的部位化整爲零，並用不同的容器裝好，然後根據變質的情況和肉塊的大小製作各種規格品種的火腿。
在一張被刀砍得嚴重凹凸不平的木頭案上，兩三個男女工人一邊說笑，一邊用刀斧猛剔骨架上的餘肉。當記者問骨頭最後怎麼處理時，一個工人告訴說，你別看這些骨頭不怎麼樣，但它也是個寶，一些飯店，尤其是一些餃子和麪館，都慕名而來買骨頭回去煲老湯。
一位自稱姓李的老闆，對記者的來訪十分警惕，並不斷地盤問記者關於超市經營的常識。當記者表明是廣州市番禺區某地將要開辦的超市業務員來採購時，該老闆又不放心地盤查了一番超市的地址以及電話號碼等等。爲了不引起他的懷疑，記者掏錢買了不少各種已包裝好的“金華火腿”。在交錢時記者才得已進到了該公司的“辦公室”。辦公室裏電腦、傳真機、電話、複印機等各種現代化辦公設備一應俱全。一位小姐正在用複印機複印着各種推銷材料。
當記者問起公司經銷範圍時，李老闆不無得意地表示，廣州乃至全省近200家超市商場都是他們送貨的。
記者在提貨時，發現該公司的產品包裝上皆印有“金華火腿”或“金華特產火腿”字樣。於是記者向其索要“金華火腿”商標授權書以及有關食品檢驗報告證明時，李老闆解釋說，所有的證明都放在浙江金華的總公司那裏。當記者表示以上材料應是按規定要隨貨同行，李老闆不以爲然地說，哪個消費者會要看那東西。
記者在臨走時，佯稱自己有一個農村來的親友想到“食品公司”上班時，另一個負責人表示，先把人領過來讓他看一看。當記者問來打工要不要辦健康證時，一個正在幹活的女工告訴記者說，“公司”裏有些人有健康證、有些人沒有辦理，不過該女工表示，所有的工人都是知根知底的，是從浙江老家直接帶過來的，所以都是比較健康。
在另一“車間”裏，還有不計其數的各種“金華火腿”的包裝物、塑料袋、商標，紙類包裝物上還印有“知名品牌｀金獎”之類的內容。一知情人告訴說，這個“公司”白天不包裝，到了夜深人靜關門落鎖後才包裝發貨。
調查：假冒劣質火腿在廣州多家超市均有銷售
海珠區工商局表示將嚴查
按照李老闆吹噓自己產品銷路廣而透露的幾家超市的店名，記者在4月24日下午，對十多家超市和市場進行了調查後發現，這種“金華火腿”真的是佈滿了大小超市商場的櫃檯貨架，在海珠區捲菸一廠附近的一家超市，營業員指着廣州產的“金華火腿”“自豪”地告訴記者，她們店的金華火腿，絕對是正宗的，是直接從浙江金華進貨的。甚至在五羊新城的一家知名大超市的肉食製品的貨架上，也有這些“金華火腿”在陳列。在天河電腦城附近的一商場，除了“美×皇”生產的“金華火腿”外，還有不少“中山”、“盛達”以及“江帆”等公司生產的“金華火腿”。其地址皆是浙江金華，但其聯繫電話又都是廣州的。
爲了進一步瞭解這些“金華火腿”的真相，記者和“金華火腿”商標的所有權人，浙江省食品有限公司進行了聯繫。該公司市場辦俞經理氣憤地告訴記者，永康“美×皇”等公司絕對不在他們授權的22家生產廠家之列，也不是授權專賣的商家之一。
俞經理還告訴說，“金華火腿”作爲一個全國知名品牌，所以不斷地有被侵權事件發生，公司每年用在打假上就要花費數百萬元。但在暴利的誘惑下，不法商人仍是趨之若鶩地製假售假。據他們公司以前查獲的一些案例來看，沒有一個製假公司不是用死病豬的豬肉來作生產原料的，因爲只有這樣製假者才能掙更多的錢！
俞經理最後表示，據他掌握的有關材料可以認定，目前在廣州沒有一家火腿生產企業是“金華火腿”授權生產企業。也沒有一個商家是授權專銷單位。但也不排除有些比較規範的商家到有商標使用權的生產廠家直接進貨，但還是要提醒廣州廣大的市民在消費時，要多多防範。
隨後，浙江省食品有限公司還給本報傳來了關於“美×皇”等公司涉嫌侵犯“金華火腿”商標權的傳真件，並邀請本報共同對此事展開調查。該公司還表示要儘快派人來穗。
27日，廣州市工商部門負責人以及廣州市衛生防疫站食品監督所劉所長聞訊後，皆表示要嚴查此事。食品監督所有關負責人還告訴記者，合格且保存完好的火腿，首先無異嗅無異味，其次如“長黃毛和綠毛”則說明該物黴菌超標，可斷定爲變質。海珠區工商局及消委會負責人表示，他們已對該“公司”進行了初步的調查，且表示決不讓這些危害人民身體健康的食品流向“五·一”節日市場！
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