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從商標內容判斷，國家頒佈的《食品標籤通用標準》等法規規定飲料產品商標上應註明的內容，應包括品名、生產日期、保質期、主要原輔料和生產廠名、廠址等，這是合格產品必須具備的。據此，鑑別飲料時，應先查明商標是否註明上述內容，如沒有註明，則質量不可靠、不可信。其次，判定該飲料是否在保質期內，國家對各種飲料保質期有明確規定，如汽水的保質期，玻璃瓶裝和塑料瓶裝是3個月，易拉罐裝是6個月；果蔬汁飲料的保質期，玻璃瓶裝是6個月。如果已超出保質期，則質量無保證，不宜購買。第三，判斷該飲料是否名副其實，不同飲料商標上應標明的內容也不同。如果汁飲料、果蔬汁飲料，應標明果蔬原汁含量；乳飲料標明非乳固形物含量；天然礦泉水則應標明礦化成分和規定指標。如果沒有註明具體內容或指標，則質量有問題。
從外觀上判斷，果味型汽水不應出現絮狀物；罐裝飲料如發現凸起，說明其質量有問題；各種瓶裝飲料倒置時，均不應有滲漏現象(果汁飲料的輕微分層屬正常現象)；果茶之類飲料及其他一些飲料，如太黏稠，顏色異常，則質量不佳。
從氣味和味道上判斷，各種飲料都有其相應的氣味，正常飲料應氣味清香、無異味、無刺鼻感，否則，質量不佳；正常飲料無異常味道，酸甜適度，如果有苦味、酒味、醋味等，則表明質量有問題。
從實質上判斷，碳酸飲料應清澈透明，無雜質，不渾濁；果汁飲料因加入果汁和乳濁香精，會有渾濁感，但應均勻—致不分層，無沉澱和漂浮物；固體飲料不應有結塊、潮解和雜質。
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