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炒雞蛋不宜放味精
因爲雞蛋本身就含有與味精相同的穀氨酸，炒雞蛋放味精不但增加不了雞蛋的鮮味，反而影響雞蛋原有鮮味。
咖啡不宜與酒同飲
酒中所含的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含的咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產生的刺激甚大。
豆腐不宜與血塊同燉
有人認爲燉豆腐放入血塊(豬、羊、牛血塊)是一種集脂肪、維生素、鐵元素等物質於一體的綜合營養吃法。實際上這是一種事與願違的做法。豆腐中的營養成分一旦與血中的鐵及血塊中的破壞分子成分結合，不僅達不到營養應有的效果，反而會使豆腐中的純營養物質受到破壞。
牛奶煮沸時不宜加糖
牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用後會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病症，影響健康。
炒肉不宜放味精
在日常生活中，人們炒肉出鍋前習慣加點味精以增加菜的鮮美味及營養。從科學角度來講，炒肉加味精實不必要。因爲肉中已含有味精的全部成分，因而炒肉加味精是一種浪費。
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