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養生格言云：齒宜常叩，津宜常咽。常吃乾果會使牙齒得到鍛鍊，可起“齒宜常叩”之功。咀嚼乾果時，會促進唾液分泌，又收“津宜常咽”之效。再加上對乾果中營養物質的攝取，會使人體獲得補益。
花生
花生歷來有“長生果”美稱。其蛋白質含量高達30%左右，其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人體吸收。美國農業部的科學家最近發表一項報告說，花生中所含有的白藜蘆醇化合物有助於降低癌症和心臟病的發病機率。
葵花籽
葵花籽含有豐富的礦物質和維生素及不飽和脂肪酸等，能促使細胞的再生，能降低血糖量，可防治動脈硬化及冠心病。
栗子
板栗有“乾果之王”的美稱，在國外被譽爲“人蔘果”。《名醫別錄》列其爲上品，其對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。栗子是老人的滋補品，可壯腰強陽，具有養胃健脾、補腎止血、強筋活血的功效。
核桃
核桃自古就有“長壽果”的美稱，在歷代養生的典籍中，核桃的養顏、潤肌、烏髮功能都是有口皆碑的。現代醫學研究證明，核桃仁含有的不飽和脂肪酸(內有亞油酸)可降低膽固醇，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病有益。
榛子
榛子含有不飽和脂肪酸，並富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素A、B1、B2、煙酸，常食有明目健腦之功效。
除了上述這些以外，有益的乾果還有黑芝麻、大棗、蠶豆、白果、瓜子、菱角等。
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