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《聰明誤》的作者、俄國著名作家格里鮑耶陀夫曾對此有精闢的概括：“大吃3小時，3天消化不良。”暴飲暴食給身體較弱的人帶來的疾病不勝枚舉。最典型的便是膽囊炎，危險的還得送上外科手術臺。那些患有膽結石的人這些病更是經常發作。通常認爲婦女容易患膽囊炎，其實不少男士也常患此症。
相比之下，胰腺炎則是種突如其來、難以預料的病症。若是病情嚴重，很可能悲從天降。患有慢性膽囊炎和胰腺炎的人必須抵制一切美食的誘惑，不食肥膩、辛辣和油炸的食品，當然還要戒酒。不要從餐桌上，而應從其他地方尋找樂趣。對那些曾犯過急性胰腺炎的人，更應在食得半飽、頭腦清醒時及早從桌邊抽身。
腸對於過量進食的承受力要稍強一些。但如飲食過量將會引起腸扭轉、腸梗阻和其他腸道慢性病的惡化，如便祕、腹瀉。最輕的腸道病便是細菌感染了，多喝新鮮酸奶、服用抗生素製劑便可治癒。
鹽分過量和醃製過度的許多食品對心臟病患者危害極大。它很容易引起血壓高，加劇心臟供血不足。辛辣食物和酒精將導致痔瘡和某些生殖泌尿系統慢性炎症的加重。
現在您大概有些談吃色變了吧？以下是一些忠告。
第一個忠告有些理想主義色彩。剋制、剋制、再剋制。這並不是主張禁慾，而是提倡均衡適量的多元化飲食。在喝酒時更需控制酒量，不要有絲毫放縱。
第二點建議是要低脂。脂肪是席間最危險的敵人。脂肪的消化是一複雜過程。稍有洗碗經驗的人都知道，不借助特殊液體洗不淨碗裏的油漬。腸內完成這一任務的是膽汁，要消化許多脂肪需要分泌大量膽汁，這將使膽囊炎加重。
第三是要清淡一些。清淡食物要比辛辣的對人體更有益。儘管各種香料、調味品會令菜餚增色不少，有的甚至還能促進胃液分泌，幫助消化，但同時也刺激胃腸黏膜。不僅會使胃炎、胃潰瘍加重，還會引起包括腸炎、結腸炎和痔瘡在內所有腸道疾病。
最後是要少食“脹氣”的食物。節日時，我們常吃蘑菇、豌豆、玉米和豆製品。它們通常在腸道便開始發酵，容易引起消化紊亂。
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