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春節期間，是公司、親戚、朋友相聚的時刻，節日喜慶以酒助興在所難免，但不能因一時高興貪杯而過量。據瞭解，對一般健康人而言，每一小時肝臟的解毒功能只可能排解30克酒精，換而言之，半公斤50度的酒起碼需要8小時才能排解完畢，半公斤紅酒也需2小時纔可由肝臟排解出來。如果在短時間內大量飲酒，酒精停留在體內容易引起酒精中毒，輕則傷身，重則奪命。
酒精中毒是因攝入過多含乙醇(酒精)飲料引起中樞神經先興奮後抑制的失常狀態。一般可自愈，極少數嚴重者可因呼吸循環衰竭而死亡。
瀕危狀態昏迷不醒，頻繁抽搐，呼吸淺慢，心率減慢，心搏無力，血壓下降。呼吸心跳不規律，以致呼吸心跳停止。
對輕度中毒者，首先要制止他再繼續飲酒；其次可找些梨子、馬蹄、西瓜之類的水果給他解酒；也可以用刺激咽喉的辦法(如用筷子等)引起嘔吐反射，將酒等胃內容物儘快嘔吐出來(對於已出現昏睡的患者不適宜用此方法)，然後要安排他臥牀休息，注意保暖，注意避免嘔吐物阻塞呼吸道；觀察呼吸和脈搏的情況，如無特別，一覺醒來即可自行康復。如果患者臥牀休息後，還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚溼冷、煩燥的現象，則應馬上送醫院救治。
嚴重的急性酒精中毒，會出現煩燥、昏睡、脫水、抽搐、休克、呼吸微弱等症狀，應該從速送醫院急救。
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