【專題】健健康康過大年
材料:鱸魚一尾、蔥、姜、辣椒。
做法:魚用姜片、鹽與酒醃過,加入一般蒸魚醬油,清蒸至熟。蔥、姜與辣椒切絲,爆香後排放於蒸熟的魚上即可盛盤。
營養師小撇步:整尾的魚可用清蒸,片狀的魚(如鱈魚、鮭魚)亦可用烤的方式。痛風的病人少吃魚皮喔!