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長期以來人們認爲黃痘病人及肝臟不好的人應該多吃貝類。這其實是因爲貝類中含有大量牛磺酸。日本奈良縣立醫科大學的遷井正教授認爲，牛磺酸對急性肝炎有效果。以遷井教授爲主的研究組，把63名有黃痘的急性肝炎患者，分爲牛磺酸服用組和非服用組進行臨牀試驗。結果發現服用組肝功能的幾種數值較非服用組有明顯的改善，並且黃痘症狀也較非服用組有所減輕，從而得出牛磺酸可縮短急性肝炎的療程的結論報告。
京都府立醫科大學的慄口欣禰教授的研究則得出：給肝臟患者投入牛磺酸，可增加體內對肝臟有利的含"牛磺酸型膽汁酸"的含量。另外，通過實驗發現，牛磺酸有抑制對肝臟有害的通過酸化脂質的增多，保護肝功能的作用。
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