大阪大學馬場明道教授研究證明牛磺酸對肌肉運動有效果。牛磺酸具有提高肌肉運動時神經信息傳達的能力。另外,東京學藝大學運動生理學系研究表明:牛磺酸可影響肌肉收縮能量的增加幅度,改善肌肉的各種代謝作用。所以,牛磺酸多分佈在人體的動作部分和機械性地維持生命的部位(如心臟)。牛磺酸對肌肉順利、持續地動作起了相當重要的作用。貓爲何抓老鼠
貓幾乎無法自身合成牛磺酸,只能從食物中攝取。所以被認爲:貓因此要抓老鼠(老鼠體內有大量牛磺酸)。但最近因爲多爲寵物貓,狩獵能力極減,所以世界上開發了許多含大量牛磺酸的貓用食品。
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