牛磺酸在白血球裏面含量特別多。白血球攻擊細菌的時候,放出次氯酸殺掉細菌。但是這次氯酸有非常強烈的毒性,因此殺掉細菌的同時也會殺掉白血球自身。白血球爲了避免次氯酸的毒性影響到自己,利用牛磺酸將次氯酸變成無毒的物質。
免疫系統是由淋巴器官及分佈在淋巴器官的T細胞和B細胞等免疫細胞組成。T細胞由於體力消耗和老化衰退增殖能力。添加牛磺酸後,能增強增殖力T細胞。