主料：新鮮小黃花魚、小舌頭魚、小鯧魚、小黑頭魚。
輔料：五花肉片。
調料：啤酒、醬油、糖、鹽、味精、雞精、胡椒粉、八角、蔥、姜、香菜段。
製作方法：
1.將魚洗淨，兩面劃刀，平擺在地鍋中。
2.炒鍋內放花生油、煸炒五花肉加八角、蔥、姜、再放其他調味品、加入高湯、燒開後倒入地鍋內慢火燒10分鐘煮熟，旺火收汁調好味，撒上香菜段、鍋邊擺上金黃色小玉米餅。
特點：色澤醬紅色，飄着誘人的酒香氣，肉白細嫩，口味濃厚。
