茶:茶中的有效成分茶多酚是一種抗氧化劑物質,凡經常飲茶的地區,其居民患癌症的比率較少。由此可見茶多酚能消除自由基防止癌症的發生。
菠菜:其含有的大量β胡蘿蔔素和鐵,能提供人體豐富營養。菠菜中的大量抗氧化劑,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防治老年癡呆。
山楂:所含有的黃酮類物質和維生素C、胡蘿蔔素等能阻斷並減少自由基的生成,增強機體的免疫力,還有防衰老、抗癌的作用。
胡蘿蔔:胡蘿蔔不僅能夠增強人體免疫力,有抗癌作用,它更含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素可以清除致人衰老的單線態氧和自由基,減緩人體衰老的過程,防止皮膚老化。
黃豆:含有異黃酮,是一種天然抗氧化劑,同時具有弱雌性激素作用。常喝豆漿可以明顯減弱婦女更年期症狀,而且還有防癌和預防老年癡呆症的作用。對女性有很好的美容養顏的功效。
此外,我國很多中草藥中的有效成分都是抗氧化劑物質,例如,銀杏黃酮、甘草黃酮等。
|