皮膚屬於結統組織,其中所含的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結構起至要的作用,這種完整性依賴於一種稱為『膠原蛋白交聯』,膠原蛋白形成微纖維,兩股微纖維又像繩子一樣擰在一起,中間還有膠原蛋白形成的纖維聯結,就像梯子一樣。適度的交聯是必需的,因為只有如此纔能維持機體的結構完整性,而自由基氧化卻可以造成過度地交聯,使得這種結構變得僵硬而易脆,在皮膚上,這種過度的交聯就表現為皺紋和囊泡。OPC在這裡扮演重要的雙重角色:一方面,它可促進膠原蛋自形成造出的交聯:另一方面,它作為一種有效的自由基清除劑,預防『過度文聯』這種反常生理狀況的發生;從而也就阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現,保持皮膚的柔順光滑。
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