國家工商行政管理總局公佈的一項最新檢測結果顯示,部分流通領域食用油七成五合格,桶裝油的質量普遍好於散裝油。
爲加強對市場上銷售的食用油質量的監督管理,國家工商行政管理總局組織新疆、寧夏、遼寧、天津、山東等五個省級工商行政管理局,對烏魯木齊、哈密、昌吉、銀川、中衛、本溪、錦州、遼陽、阜新、天津、德州、泰安、淄博、濰坊、濟南共十五個城市的一百一十三家經銷單位銷售的食用油進行了質量監測。
共抽取二百一十一組樣品,品種包括花生油、大豆油、菜籽油等。對食用油中的酸價、過氧化值、溶劑殘留量、黃曲毒黴素B1、標籤共五個項目進行了檢測。
經檢測,一百六十組合格,五十一組不合格,監測合格率爲百分之七十五點八。
本次監測的主要問題有:酸值超標。有八組樣品酸值超標,酸值超標容易引起食用油變質;過氧化值超標,過氧化值超標的食用油口感具有哈喇味,使用過氧化值超標的植物油可能引起腹瀉等胃腸不良反應;溶劑殘留量超標,有七組樣品溶劑殘留量超標;標籤不合法,本次監測有十六組樣品標籤不合格,按國家標準,要標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”,標註食用油等級,原料中的大豆是轉基因的必須說明。
本次監測發現,桶裝油的質量普遍好於散裝油,原因在於散裝油比較容易被摻假。不法油商摻假的主要手段是以低價油冒充高價油,如大豆油加點芝麻油充作花生油出售,色拉油或烹調油中摻加棕櫚油等。
國家工商總局提醒消費者,在購買食用植物油的時候,應注意:儘量選擇桶裝油,注意生產日期和保質期限;挑選食用植物油時,選擇油色澄清透明、不渾濁的、懸浮物少的食用油。
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