美國伊利諾伊州一個專家小組稱，對於女性來說，保持高蛋白和低碳水化合物的飲食習慣，可以減掉體內更多的脂肪，降低體重，而如果再加上定期鍛煉，效果會更好。
研究報告的作者唐納德·萊曼說：『高蛋白、低碳水化合物的飲食是一種很好的減肥法，絕對能使運動的效果更顯著。』
伊利諾伊大學營養學教授萊曼和他的研究小組對48名年齡在40到56歲之間的女性進行了研究。她們被分為4組：高蛋白飲食小組，高蛋白飲食加運動小組，高碳水化合物飲食小組和高碳水化合物飲食加運動小組。
研究人員說，每一個小組飲食的總熱量都一樣，而且都有營養保證，她們可以吃適量的水果、蔬菜和奶制品，但是研究人員會相應控制她們的蛋白質和碳水化合物攝入量。
在為期16周的研究結束之後，4組女性都明顯減掉了體重、脂肪並減少了卡路裡的攝入量。
但是和高碳水化合物飲食小組相比，高蛋白飲食小組減掉的體重、脂肪較多，減掉的肌肉組織較少。而且，如果她們(尤其是高蛋白飲食小組)增加運動，可以在保持肌肉緊實的同時減掉更多身體脂肪。
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