『用還原奶謊稱鮮奶加工液態奶的現象已經到了非管不可的地步了』，中國奶業協會理事、廣東省奶業協會副會長王丁棉如是說。在他說出這句話的背後，一張撒向還原奶的大網正在逐漸收緊。
根據國務院辦公廳前天下發的通知，10月15日將成為還原奶的『大限』。這項通知措辭嚴厲，明確指出一些企業使用復原乳(即還原奶)生產加工液態奶，在產品標識上誤導消費，嚴重損害了廣大消費者和農牧民的合法權益，並要求從10月15日起，巴氏殺菌乳中禁止使用復原乳，並提倡在UHT滅菌乳中使用生鮮奶。凡是生產過程中使用了還原奶的，必須在包裝上用醒目字體標注『復原乳』，並且必須標明還原奶所佔的比例。通知中還要求質檢和工商部門對乳品生產企業實行強制檢驗制度。
這個通知出臺的背景，正是原定於今年10月1日起實施的《預包裝食品標簽通則》和《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》。這兩個俗稱『禁鮮令』的行業標准出臺即與一些企業使用還原奶號稱鮮奶、擾亂了市場秩序有關。按照王丁棉的說法，國內有將近60%的企業都存在使用還原奶的現象。
『一線品牌肯定也在使用還原奶』，王丁棉對連年上昇的奶粉進口數量表示懷疑，『消費固然在增長，但一些經濟並不發達的省份奶粉進口量也在飛速上昇，這就不正常了。』他矛頭直指內蒙。記者在中國乳業信息網上查到的數據是，2005年3月，內蒙的奶粉進口量已超過了上海、廣州等地，躍居全國第一位。王丁棉還表示，市場上的風味酸牛奶幾乎全部由還原奶加工而成。
『這次國務院下發的通知份量很重，可見現在的乳制品市場不是一般的亂』，王丁棉認為，10月15日大限後，一些乳制品生產企業將不得不在產品上標注『復原乳』字樣，『這其中肯定包括國內的一線品牌』。王丁棉表示，這將對大部分液態奶的品牌形象造成負面影響。
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