據英國廣播公司(BBC)7日報道,英國科學家表示,經過九年研究和培育,他們培育出一種新型的『減肥土豆』,這種土豆所含熱量不到普通土豆的一半。
『減肥土豆』培育人員表示,這種被他們稱為『韋瓦爾第』的土豆,其碳水化合物含量也比普通土豆碳水化合物少三分之一。在英國聯合實驗室服務中心進行的測試結果顯示,這種新土豆平均含碳水化合物比普通土豆少26%,熱量少33%。英國著名超市集團森斯伯利發言人表示,這種土豆是那些關注飲食健康人士的最佳選擇。
土豆培育人員介紹說,因為不同的土豆營養價值不同,韋瓦爾第土豆比其他土豆含碳水化合物低38%,熱量低56%。這種土豆維生素C和其他營養元素的含量符合標准。剛開始時,英國林肯郡純天然公司(Naturally Best of Lincolnshire)研究和培育新土豆只是想得到具有奶油口味的土豆種。
近年來,含糖指數低的食品越來越受到人們的青睞,土豆成為很多人的最愛,『減肥土豆』的問世,這種食品更將成為人的『新寵』。土豆和白面包都屬於低糖食品,食用時可以搭配一些其他低糖的食物,如苹果、意大利面食和豆類。『減肥土豆』將在英國超市裡出售。
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