紅色的食物有助於減輕疲勞,並且有驅寒作用,預防癌症、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒,可以令人精神抖擻,增強自信及意志力,使人充滿力量。
綠色的草本植物都被用作治療的用途,足以證明綠色的確具有調和身體機能的功效。大部分蔬菜都擁有綠色的能量,可以維持人體的酸鹼度,而且提供大量的纖維質,有助於清理腸胃。心理方面,綠色的食物可舒緩壓力及頭痛等相關的毛病。
黃色的胡蘿蔔、玉米、黃豆以及水果橘、橙、柑、柚等含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色的生薑含有姜醇、姜烯、姜酚等72種揮發性成分,有增強心肌收縮力、止吐、抗潰瘍、保肝、利膽、抗氧化、調節中樞神經系統的功能,還能抑制致癌物亞硝胺合成等。
紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌,在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由,乃因此類食品具有以下優勢:一是來自天然,所含有害成分極少;二是營養成分齊全,質優量多;三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生機率。此外,各自尚有其獨特的防病本領,如黑木耳防治尿路結石,烏骨雞調理女性月經等。你萬不可冷落它們。
·黑米:不一樣的營養
雖說在總的營養價值方面排名末位,但“未位淘汰制”並不適用於它,因爲它也有獨到之處,如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺,常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用。對於高血壓、心臟病患者益處也頗多。