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美味草莓芝士凍餅

http://www.enorth.com.cn  2008-03-26 16:36
 
 
 
  
  材料

  忌廉芝士184g,細砂糖50g,吉利丁片2g(即魚膠片),鮮橙汁9m,l新鮮蛋黃2個,鮮奶油167ml。

  步驟

  1、忌廉芝士放室溫軟化後加糖打發。

  2、慢慢加入蛋黃。

  3、將酒和橙汁加入後拌勻。

  4、魚膠片用冷水泡軟後,隔水加熱至融化,然後倒入芝士糊裡頭快速拌勻。

  5、鮮奶油打發後輕手拌入芝士糊。

  6、草莓洗乾淨,取4、5個對半切開。

  7、取一個天使蛋糕模,將切半的草莓貼邊放,注意蒂部朝上,然後把芝士糊倒進模子。我用的模子是5.5寸的。

  8、消化餅敲碎後拌入融化的牛油混合,鋪在芝士糊上面壓平,用保鮮膜包好後放冰箱冷藏。

  9、吃的時候用熱毛巾包一會兒,用刀子在模子邊上劃一下,把餅底和模子分開,然後倒扣到盤裡。用草莓裝飾。

 
 
稿源: 北方博客   編輯: 李娜
 
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