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繽紛浪漫的水果下午茶(圖)

http://www.enorth.com.cn  2008-03-28 10:41
 
 
 


繽紛浪漫的水果下午茶

  在陽光暖暖的春日午後,在咖啡、清茶這些傳統的下午茶節目之外,餐桌上有些五彩繽紛的水果點綴纔會更驚艷、更刺激食欲,趕快來學做幾道水果點心吧!

  鮮果冰淇淋

  天氣漸暖,被『雪藏』了一個冬天的冰淇淋又成為女孩子們最喜歡的甜品。很多人喜歡在喝酸奶的時候加入些果粒,其實,口感綿軟細滑的冰淇淋搭配新鮮爽口的水果也是別有一番風味,水果口味可根據個人喜好變換,酸味過重的時候,可適量加點糖。由於冰淇淋很快就會融化,所以要記得現做現吃。

  原料:芒果1個,香蕉1個,檸檬2個,奶油冰淇淋1杯

  做法:所有的水果去皮,芒果去核,將果肉切成小丁盛入盤中。將檸檬汁與融化成流質的冰淇淋混合,淋在水果上。

  玲瓏水果塔

  若嫌單吃餅乾太無趣又不怕麻煩,那麼你可以動手做一款水果塔。消化餅充滿麥香原味的酥脆質感和鮮嫩可口的水果組合在一起,口感獨特。

  原料:消化餅乾6片、草莓3顆、獼猴桃2個、藍莓粒(醬)少許、牛奶320克、細砂糖65克、蛋2個、玉米粉20克、低筋面粉15克和奶油10克

  做法:水果洗淨瀝乾後,草莓切半、獼猴桃去皮切成薄片備用。將細砂糖、蛋、玉米粉、低筋面粉拌勻備用,牛奶煮至90度,衝入其中拌勻。以隔水加熱方式加熱至膠凝狀,離火再加入奶油拌至完全冷卻,即為布丁餡。裝入擠花袋中,分別擠適量於每片消化餅上,再依序排上草莓、獼猴桃及少許藍莓粒即可。

  什錦水果果凍

  花花綠綠的果凍充滿各種味道,帶來不同的體驗和遐想。如果你想擁有一種屬於自己的味道,不妨嘗試一下DIY的樂趣吧,只需要一個吃剩的巧克力盒子做模型就可以輕松搞定。

  原料:奇異果1顆、紅龍果半個、芒果1片、葡萄8顆、西瓜1片、苹果1片、冷開水500克、蒟蒻果凍粉25克、細砂糖80克以及巧克力盒襯底1副(模型)

  做法:所有水果除葡萄外,均切成小塊備用。--果凍粉與細砂糖先乾拌混合,倒入冷開水中拌勻,再以小火加熱,煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。趁熱倒入模型中,等半凝固時,再將各種水果放入定位,待果凍完全凝固即可。

  什果冰糖葫蘆

  這幾年上海街頭冰糖葫蘆『專賣店』越來越多,除了傳統的山楂口味,更吸引女孩子的是花花綠綠的水果。其實,只需要花一點小心思,你也可以在家中自制簡易的冰糖葫蘆,而且可以用多種口味的水果『混搭』哦!

  原料:新鮮山楂、葡萄、小金桔、冰糖

  做法:山楂、葡萄、小金桔去蒂,洗淨備用;冰糖放入微波容器,加入和其大約等量的純淨水,置入微波爐加熱2分鍾左右,觀察裡面冒泡後打開爐門,將三種水果分別取一個迅速放入冰糖水裡拌勻,以小傘狀的裝飾牙簽串起即可;盤裡事先抹好色拉油,將做好的冰糖水果串擺盤即可。

 
 
稿源: 新聞午報   編輯: 韓怡
 
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