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你所不知的食物真相——你真的會吃油嗎?
  
  食用油是人們生活的必需品,是提供人體熱能和必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收的重要食物。?衡量油脂的營養價值有兩個指數,一是不飽和脂肪酸的含量;二是必需脂肪酸的含量。植物油所含這兩種脂肪酸,一般要比動物油高……[詳細]

  大部分人存在缺鋅的問題,幾乎沒有人能從基本飲食中攝入足夠量的鋅。花生油是中國人日常食用的油類之一,其含鋅量是色拉油菜籽油或者豆油的數倍,所以食用花生油特別適宜於補鋅…[詳細]

  大豆油中還含有最爲豐富的維生素E成分,每100g中維生素E大約有93mg之多。而維生素E是一種只溶在油脂中的營養素,它可以通過油脂滲透到人體的細胞膜和生物膜當中,幫助身體對抗自由基的侵害…[詳細]
  在很多食物調理的書籍中,玉米油都被當做調整和治療心臟病的良藥來使用,美國FDA甚至宣稱每天一茶匙約16克的玉米油,可以有效降低罹患心臟病的風險,可以使血液保持較低的粘稠度…[詳細]
  菜籽油是以油菜籽經過制浸而成的油,又稱“菜油”,是我國食用油品種之一。呈深黃略帶綠色,具有令人不愉快的氣味和辣味。經鹼、脫色、脫臭等處理方可食用。 作爲食用油,它的消化利用率達99%…[詳細]
 
  橄欖油最直接的排毒作用在於其對於腸道的“貢獻”,便祕是人類的大敵,會產生不適感,也會引起肌膚的問題,甚至引起大腸癌等嚴重疾病。每天早晨喝一小杯橄欖油,對於便祕很有效果…[詳細]
  茶籽油具有抗氧化能力,能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。營養價值能和橄欖油相媲美,是高級食用油。茶籽油含有大量不飽和脂肪酸,茶籽油比其他植物油容易儲存,具有獨特的茶香…[詳細]
  葵花籽含有大量的B族維生素,維生素B2和B1尤爲突出,威爾士大學研究後認爲維生素B1對改善情緒效果非常明顯。維生素B1影響情緒途徑之一就是髓鞘。大量缺乏維生素B1可導致情感冷漠…[詳細]
  在各大超市賣場食用油銷售區,名目繁多的“調和油”讓人眼花繚亂,原料配料單上只簡單地列出有、油、花生油、亞麻油、油等,但各種原料所佔的比例卻一概沒有列出,有糊弄消費者的嫌疑…[詳細]
  市場上,食用油的種類很多,它們之間價格相差也很大,從幾十元到上百元。面對市場上品種繁多、五花八門的食用油,消費者應該如何選擇呢?今天小編就告訴你幾個小竅門,首先就是要從它的食物標籤上找到答案…[詳細]
   [世界上最受歡迎的七種食用油]
  隨着社會的發展,人們對食用油的需求從簡單的炒菜烹調上升到健康營養的高度,市場上食用油的品類也令人眼花繚亂。到底哪一種食用油更適合用來煎、炒、烘焙或是涼拌呢?這要綜合健康和味道來考慮。下面就爲您詳細介紹7種全世界最受歡迎的食用油…[詳細]

  [食用油:概念炒作何時能罷休]
  “不要買深海魚油,那個不好。”“怎麼不好,你沒看電視廣告裏說,每天兩粒深海魚油提高記憶力,降低高血脂……”

  現在,像這對夫婦一樣對食用油選擇心存困惑的消費者不在少數。隨着超市裏食用油種類越來越多,一些消費者也面臨着幸福的“煩惱”…[詳細]

  在某地農貿市場上,執法人員曾經發現有不法的經營者在食油中摻入礦物油以及其它物質來出售,這種行爲嚴重危害了消費者身體健康。今天編輯就帶領網友一起來揭露那些食用油摻假的慣用伎倆以及鑑別摻假油的小妙招…[詳細]
 
  [如何選購豆油]
  今天,小編教你從色澤、氣味、透明度幾個方面以及一些較爲專業的方法來鑑別大豆油的質量好壞。優質的大豆油應該是什麼樣子的呢…[詳細]
 [如何識別純正的花生油]
  花生油是國內第三大消費食用油。但是,人們普遍陷入一個消費誤區:花生油土榨的香、土榨的便宜,花生油越香的越好。但是,花生油光香行嗎…[詳細]
 [廚房新鮮人不能錯過的油品]
  月見草油、芥花油、杏仁油這些名字你都有聽過嗎?作爲廚房新人類,你怎麼能不知道這些既健康又fashion的廚房新“伴侶”呢…[詳細]
·橄欖油超6月抗氧化劑減40%
  最好儲存小瓶裝輕榨優質橄欖油(最多1公升),瓶中空氣越多,抗氧化劑丟失速度越快;適宜的儲存溫度爲20℃~25℃ …[詳細]
  從營養學的角度講,脂肪、碳水化合物、蛋白質(蛋白質食品)爲人體三大供能營養素。而脂肪酸是脂肪的主要組成部分,人體可以自身合成多種脂肪酸,但是有兩種脂肪酸人體無法合成,只能從食物中攝取,因此被稱作“必需脂肪酸”,這兩種必需脂肪酸分別是亞油(油食品)酸和α-亞麻酸…[詳細]
 
·玉米油的營養價值
  中國是玉米的生產消費大國,然而玉米油產業在我國食用油家族中卻處弱勢地位,玉米油特殊營養成分,對心腦血管患者起保健作用…[詳細]
  人體包含6大營養物質,其中必需脂肪酸總量的70%來自人們膳食結構中的食用油,因此選擇好的食用油對健康是大有好處的。一般來說,選擇食用油,要少吃動物油,提倡吃植物油。但是你知道嗎,即使是氣味香濃又有營養的花生油和最健康的橄欖油茶籽油,也不是百無禁忌…[詳細]
 
·植物油到底含不含膽固醇?
  “膽固醇”成了一個可怕的字眼。許多植物油就在標籤上打出了“不含膽固醇”的宣傳詞。真有人只買某種油,因爲它“不含膽固醇”…[詳細]
  花生油的主要產地和消費地都在中國,是中國百姓理想的食用油。國內營養專家預言,隨着國內人民生活水平的不斷提高,食用花生油的羣體日益壯大,不久的將來,花生油將成爲“東方第一油”,與早已風靡世界的被譽爲“西方第一油”的橄欖油形成了“東西抗衡”的局面…[詳細]
 
 
食用油的隱形危害
  國家標準要求廠家把食用油劃分4個質量等級,花生油和大豆油廠家,在外包裝上標明工藝是“壓榨”還是“浸出”…[詳細]
保質期內的油一定安全嗎
  消費者較少關心食用油保質期內的變化,以爲只要在保質期內就沒什麼問題。有人說:“油不添加抗氧化劑。不用過期的油就行了”果真如此嗎…[詳細]
·動物油和植物油應當搭配得當
·食用油品的“新新油類”出列
·青菜下油鍋的時候油煙最有毒
·誤食變質食用油的急救小方法
·研究:每天吃油別超過兩湯勺
·揭祕山茶油在生活各方面妙用
·讓家常菜更健康的用油小招數
·消費者要謹慎購買散裝食用油
·關於健康吃好油的三點新主張
·炸過的油一定不能再使用了!
 橄欖油食譜
 認識“新貴”橄欖油
·橄欖油揭祕:軟化血管養心臟
·橄欖油妙用:年輕美麗不是夢
·橄欖油適合油性肌膚護膚用嗎
·老人多吃橄欖油使中風降4成
·橄欖油和魚油減輕急性胰腺炎
·橄欖油品牌分類多 該怎麼選
地溝油到底是啥
  在煉製“地溝油”的過程中,油經污染後發生酸敗、氧化和分解等化學變化,產生有毒物質;砷就是其中一種,會引起消化不良、乏力等症狀…[詳細]
地溝油裏有什麼
  最多的地溝油是將下水道中的油膩漂浮物,酒樓剩菜(泔水)簡單加工、提煉的油。危害主要有:不飽和脂肪酸被氧化、混有其他有害物質…[詳細]
  外國必殺技讓“地溝油”遠離
  最近一組數字,將“地溝油”推上了輿論的風口浪尖。這引起我們的思索,如何讓它徹底消失,或許外國的經驗對我們會有幫助…[詳細]
·3.6噸半成品地溝油是如何“煉”成
·衛生部:正組織研究地溝油鑑別方法
·飲食知識科普:到底什麼是“地溝油”
·地溝油檢測複雜 國家應當統一檢測
·粵菜大廚支招教你幾招辨別地溝油
·8℃凝固是地溝油嗎?地溝油的真相
·地溝油作坊慘不忍睹 教您三招鑑別
·英國某航空公司推出“地溝油航班”
·把控高校食品安全:政府採購面和油
·地溝油的毒性居然是砒霜的100多倍?
·生活中比地溝油更加可怕的油是什麼
相關新聞回放
 記者動手三天便煉成了地溝油
“地溝油”泛指:反覆煎炸的老油、泔水提煉的泔水油,油污提煉的地溝油。提煉過程大同小異:撈油、粗煉、精煉,難度不大…[詳細]
  記者從衛生部獲悉,按照國務院食品安全委員會辦公室統一部署,衛生部正全力組織攻關研究鑑別“地溝油”檢驗方法…[詳細]
   “烤鴨油”的三大危害
  據央視報道,在北京一些小店裏,烤鴨滴下來的油成了商品。經營者在烤鴨爐旁擺上大桶,鴨身上溢出的油就會流向下面的盤內…[詳細]
  某潔淨廢植物油回收公司內,工作人員展示由地溝油加工成的生物柴油。 地溝油,這個被中國人視爲貶義詞的東西,在英美等國被譽爲“液體黃金”…[詳細]
 
編輯:王諾  設計:周瑾

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