食管癌手術是一種創傷性、破壞性手術,手術使食管和胃正常的解剖結構、生理功能遭到了破壞,術後不可避免地會出現一些併發症,其中遠期常見的併發症就有進食困難。
食管癌患者術後出現進食困難的原因很多,術後不久出現可能爲吻合口水腫、進食後食管痙攣或局部吸收不完全,這種情況不必過分擔心,經過一段時間的組織修復及患者自身的適應,一般可恢復。若是3個月後症狀仍持續存在或逐漸加重,應及時到醫院進行消化道造影或胃鏡複查以明確具體問題所在,常見的原因可爲吻合口狹窄或腫瘤局部復發,若爲前者,可來醫院做球囊擴張或支架置入以改善症狀;若爲後者,則需放、化療治療。北京中日友好醫院中西醫結合腫瘤內科黃金昶
對於患者和患者家屬,最關心的問題就是食管癌術後飲食,故食管癌術後飲食調理顯得尤爲重要.從醫學角度看,食道癌術後的飲食搭配得當，可加快食管癌患者的術後恢復,減少食管癌術後出現發生進食困難的機率,並在一定程度上可以改善進食困難的症狀,下面重點介紹食管癌飲食調理。
首先,食道癌術後患者的飲食講究一個字慢，不僅吃飯速度要放慢，飲食結構也要循序漸進，先是鼻飼營養液，然後是流質、半流質、普食,循序漸進。
食道癌手術飲食應細嚼慢嚥。食道癌術後患者一般均有吞嚥困難的症狀，因此在飲食上要注意細嚼慢嚥、葷素兼備的餐飲方式，糾正進食過快、過熱、過硬、過粗等不良習慣。術中迷走神經被切斷，術後往往沒有飽和餓的感覺，故飲食應少量多餐，不能等到飢餓才進食，視情況一天進食6-7次
其次,術後要強調合理搭配、適當食療的措施，可儘快恢復患者體力，增加患者的抗病能力。
食道癌與其他腫瘤不同，不是納差，而是吞嚥困難，不能進食，造成機體的消耗，所以食道癌術後康復期應儘量擴大飲食範圍,應儘量多吃一些好消化的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質量，不要限制熱量，要做到營養豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。食物應保持新鮮，不吃發黴變質的飲食。在飲食上患者可以粥膳調理，如薏苡仁粥、紅棗糯米蓮子桂圓杞子粥等。適當多進食酸奶、蛋類、豆製品等。食慾不振者，可食用新鮮山楂、鮮石榴，也可以橘皮、生薑、雞肫等配餐煨湯，以增進食慾。可指導病人做一些適當的體力活動，以促進腸蠕動，利於消化吸收，防止便祕。便祕病人應吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。下定決心戒除有害的菸酒嗜好。飲食要定時、定量，少食多餐對消化道癌症病人更合適。堅持低脂肪飲食，常吃些瘦肉，雞蛋及酸奶。不吃鹽醃，煙燻，火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。
