食道癌病人飲食應注意哪些

　　1、出現哽噎感時，不強行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。

　　2、避免進食冷流食。食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以以溫食爲好。綿陽市腫瘤醫院放射治療科李軍

　　3、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。

　　4、對於完全不能進食的病人，應靜脈高營養輸入營養素以機體需要。

　　食管癌病人的突出症狀是吞嚥困難，也是食道癌病人在飲食方面的嚴重問題。大多數食道癌病人的吞嚥困難是逐漸發生的，並呈進行性加重。最終出現喝水、進食均完全困難，使病人的營養狀況越來越差，最後導致惡液質。那麼，食道癌患者飲食注意什麼呢？解放軍第309醫院放療科匡山

　　食道癌與其他腫瘤不同，不是納差，而是吞嚥困難、不能進食，食道癌患者飲食注意什麼？由於造成機體的消耗，所以應儘量多吃一些能進入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質量，不要限制熱量，要做到營養豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨後，用高速組織搗碎機攪成糊狀，所含的營養成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，並可預防便祕。

　　食道癌患者飲食注意什麼呢？膳食的熱能和營養要求可根據病情和個人的飲食習慣自行配製多種配方，可選擇米飯、粥、麪條、饅頭、雞蛋、魚、蝦、雞肉、瘦肉、豬肝、白菜、胡蘿蔔、油菜、白蘿蔔、冬瓜、土豆，以及適量的牛奶，豆漿、豆腐、豆乾等食品。配製的方法也非常簡單，例如，將雞肉、瘦肉、魚、蝦、蔬菜等，必須先洗乾淨後，去骨、去皮、去刺，切成小塊煮熟或炒熟，饅頭去掉外皮，雞蛋煮熟去殼分成塊，將每餐所需要的食物全部混合，加適量水一起搗碎攪勻(可用醫用組織搗碎機或食品搗碎機搗碎)，待全部攪成無顆粒糊狀再加食鹽1 ～ 2克 /餐即可。或者把菜炒熟後與碎饅頭混合在一起，再用組織搗碎機搗碎，然後口服或道飼，要鼓勵多進食。

　　食道癌病人飲食應該避免如下食道癌症狀

　　1、當病人出現哽噎感時，不要強行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。

　　2、避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的麪條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因爲食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食爲好。

　　3、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因爲這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。對於完全不能進食的食道癌病人，應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。

　　預防對策：不吃發黴變質食物；不吃過熱、過燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下爲好；防止水源污染、改善水質；不吸菸、不飲烈性酒；補充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加對維生素C的攝入。易感人羣監視，普及防癌知識，提高防癌意識。

　　食道癌患者飲食注意什麼：注意事項如下：

　　1、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機體對蛋白質的需求。

　　2、鹹菜、鹹肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽，應少吃。

　　3、發黴的米、面、花生等食物中含有致癌的黃麴黴素，一旦發現，應棄之不吃。

　　4、做米飯、煮粥之前要把米淘洗乾淨，以減少黴變對身體的損害。

　　5、經常煎炸食物會加大廚房的污染，使人易得肺癌。

　　6、水缸裏的存水應當隔2～3天更新一次，不要總留存根，因爲存留在缸底的沉積物中的細菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。

　　7、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。

　　8、燻烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發生都與脂肪攝入太多有關。

　　9、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。 總之，食道癌患者飲食注意什麼呢？患者在藥物治療的同時，應配合豐富的營養食物，以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性。化療時，病人飲食應以高熱量、高蛋白爲主，飲食要多樣化，注意膳食搭配，以期各種營養成分相互補充，提高機體免疫力。這樣才能起到輔助治療作用。