哪些不良習慣會引發食道癌?據介紹，食管癌是人類常見的消化道惡性腫瘤，發病率居惡性腫瘤第四位，男女發病率之比爲2：1，50歲以上的在發病者中佔80%。近年來，食管癌的發病年齡有低齡化的趨勢，35歲以下的青年人患病明顯增多，佔發病總人數的30%。35～50%的食管癌患者與不良的飲食和生活習慣有關。那麼下面我們就來了解一下關於食道癌的常識方面。
【對菸酒有癮者】吸菸量的增加及吸菸時間延長，菸草中亞硝胺等致癌物在體內的積蓄也會增加，發病的危險也隨之提高。飲酒與吸菸協同致癌作用。
【過量攝入黴菌者】從高發區酸菜、窩窩頭、玉米麪中發現多種黴菌，糧食黴菌污染率明顯高於低發區。糧食中分離的冬青匍柄黴、互隔交鏈孢黴有致癌變作用，所產生的毒素可致染色體畸變。黴菌與亞硝胺有協同致癌作用。
【大量攝入亞硝胺者】亞硝胺類化合物是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中有十幾種引起多種動物食道癌。在食道癌高發區發現居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明：從膳食中攝入亞硝胺的量與食道癌發病率成正比。高發區人的胃液中亞硝胺類化合物含量明顯高於低發區。
【缺乏營養、維生素及微量元素者】某些維生素及微量元素的缺乏爲食道癌發病造成一定條件。高發區食道炎、細胞不典型增生、重度增生較普遍，與高發區攝入蛋白質、水果、蔬菜少有關。食物中缺乏蔬果、礦物質與維生素也會增加食道癌發生比率，尤其是維生素A與B。
【經常食用酸菜熱食者】酸菜中亞硝酸鹽和亞硝酸含量較多，酸菜中還測出致癌化合物苯並芘和其他多環芳烴化合物，調查發現，高發區居民食酸菜者較普遍，食道癌的發病率與食酸菜量正相關，另外熱飲熱食時，熱損傷可能是促進腫瘤發生或成爲腫瘤發生的一個條件。
【體內過多鹼液者】鹼液是工業的強力化學藥品，用於許多清潔過程，甚至包括家庭的清洗劑都含這類物質。當誤食或其他因素造成腐蝕性食道炎，也意味着增加了食道癌的機會。
【有遺傳家族者】食道癌患者有明顯的家族聚集性。在同一家族可在同一代或隔幾代內發生。臨牀醫生也注意到家族性明顯的患者具有症狀重、療效差、病程短的特點。
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