飲食不當會對身體造成危害，危害最大的莫過於胃，長期的飲食不當很容易會患上胃癌，下面就爲大家介紹對胃造成迫害最大的三大食物。引起胃癌發病的食物有哪些呢?
1、鹹豬肉。鹹豬肉很多人常吃的一種食物，每到冬天幾乎家家戶戶都要醃一大缸鹹豬肉，醃的時候先放一層肉再撒一層大粒鹽，平時燉菜、炒菜都要放點兒鹹豬肉，一吃就是一年。
鹹豬肉屬高鹽飲食，可直接損傷胃黏膜細胞，造成細胞突變;高鹽還可以使胃酸減少，使患者出現消化不良，進而引起慢性胃病，如果治療不及時可慢慢轉爲胃癌。另外，鹹豬肉中還有很多亞硝酸鹽，它在胃內經過細菌作用後，可以生成一種致癌性非常強的物質，容易導致細胞癌變，誘發胃癌。
2、酸煎餅、鹹菜。酸煎餅的製作方法類似於煎餅果子，但它還摻雜了玉米、地瓜等，而且經過發酵，口感是酸酸的，這種小吃最近很是流行。但是，經常食用酸煎餅患胃癌的危險性比不食用或偶爾食用者要高。
3、蝦油、醃魚幹、魚露。福建可以說是沿海城市胃癌高發的代表，多數胃癌患者追問其飲食都有吃蝦油、醃製魚乾等習慣，不少老福州人一日三餐都用蝦油炒菜。
這些食物中的亞硝酸鹽如果長時間聚集在體內會有致癌的作用。魚露則是一種小鹹魚，味道非常鹹，長時間食用會直接破壞胃黏膜，損傷其保護作用，增加患胃癌的風險。
引起胃癌發病的食物有哪些呢?以上就是爲大家詳細介紹，希望大家引起注意，並儘量少吃。
