隨着現在的人類生活水平的不斷通過，生活節奏的不斷加快，各種各樣的疾病也在威脅着我們的身體健康。冠心病作爲人類健康“第一殺手”的心腦血管病的發病率和死亡率在我國呈上升趨勢。那麼對於這種疾病有什麼樣的食療方法呢？
我們知道水果蔬菜對於許多疾病都能起到一定得預防作用。在冠心病的飲食治療中肯定也少不了它們。因蔬果中含豐富的膳食纖維和維生素，其中可溶性纖維素具有降血酯和保護血管的作用，能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，並能促進膽酸從糞便中排出。維生素C、E、A也能保護心血管，如維生素C能促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽固醇作用，改善冠狀循環，保護血管壁，獼猴桃、柑桔、檸檬和紫皮茄子裏就含有豐富維生素C;維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌並改善心肌缺氧，預防血栓發生。
適量飲茶在冠心病的飲食治療方案中是經常出現的。因茶葉具抗凝血和促進纖維蛋白溶解的作用，茶多酚可改善微血管壁的滲透性，有效地增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力，減輕動脈粥樣硬化的程度，咖啡因和茶鹼可直接興奮心臟，擴張冠狀動脈，增強心肌功能。日常生活中多吃水產魚類，多吃富含不飽和脂肪酸的食油，如豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、米糠油等，都可以作爲冠心病的飲食治療方案。
除了上面的方法之外，在冠心病的飲食治療中還應多吃一些保護性食品。如洋蔥、大蒜、紫花等。這些食物可起到預防冠心病的作用。
