近日一項研究結果顯示，如果結腸癌病患經常吃紅肉，他們死亡的風險較高，很可能在發現患癌後的8年內去世。研究結果凸顯限制紅肉和加工肉品攝取量的重要性。不過這也不意味着只能吃素、也不能吃紅肉，而是要少吃。
美國癌症醫學會的研究人員對184000名美國人的健康資料進行分析，這些人在1992年與1993年間都沒有患癌。且收集了這些受試者的飲食資料，並一直跟蹤到2009年6月30日。資料顯示，有2315人在這期間被診斷爲結腸或直腸癌病患，而其中580人從一開始就愛吃紅肉，他們一週大約吃10份紅肉或加工肉品，其中約43%在跟蹤期間病逝。另外，每週吃大約兩份紅肉的576人，其死亡比例約是37%。總體來看，到2010年12月31日爲止，有966人在這期間死亡。
研究人員還發現，受試者被診斷爲患癌之前，攝取的紅肉和加工肉品的分量較多，與患癌前和患癌後少吃紅肉的受試者相比，多吃紅肉的病患在診斷出患癌後的死亡率也相對較高。
在此之前，有些研究已經發現，吃肉會增加患癌風險。不過，這項最新研究並沒有證明吃牛肉等紅肉，以及熱狗、香腸等加工肉品會導致結腸癌。
大腸癌發病有多方面的原因，除了衆所周知的飲食結構改變、食品安全問題以及環境污染等因素外，遺傳因素也是很重要的方面。約三分之一的大腸癌與遺傳相關。其中家族性腺瘤性息肉病和遺傳性非息肉病性結直腸癌是最常見的遺傳性大腸癌。然而不少患者由於忽視了大腸癌的遺傳因素，因此錯過了最佳治療時間。
直系親屬中若有大腸癌患者，那麼患此病的危險性就會比普通人大3-4倍。如果直系親屬中有兩名或以上近親(父母或兄弟姐妹)患大腸癌，則爲大腸癌的高危人羣。對有大腸癌家族史的人，建議在該親屬的發病年齡提前10年進行腸鏡檢查。來源:求醫網
