專家說飯前吃蔬菜胃癌不會來
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專家說飯前吃蔬菜胃癌不會來。蔬菜中含有極豐富的硝酸鹽,它進入胃部後可以產生一種叫氧化氮的化合物,而氧化氮能殺死胃中的有害細菌,故餐前先吃些蔬菜可對防止胃癌起到一定作用。
此外,蔬菜全部與正餐一同進食,這樣會影響消化及營養的吸收。另一方面,空肚吃蔬菜蔬菜的養分會在短時間內達至血液中,有助於補充體力和養分,使人精神煥發。
色彩豔麗的蔬菜對防癌作用極佳。因此,可選擇幾樣爽口,而又賞心悅目的蔬菜餐前開胃。如:心裏美蘿蔔、青蘿蔔切成細絲放點醋和糖,或切成塊直接食用。
胡蘿蔔去皮生食。番茄拌白糖或空口吃。黃瓜切條生食。也可將幾樣蔬菜切塊放在一起,有紅有綠,開心開胃。
(來源:鳳凰中醫)
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