香腸不易多吃胰腺癌的飲食原則

　　香腸不易多吃胰腺癌的飲食原則。研究人員通過檢驗油脂攝取與胰腺癌間的關係證明，加工肉類與紅肉中的油脂含量高，可能是增加患胰腺癌風險的主要原因。此外，加工與烹煮肉類時所發生的化學反應，也可能產生致癌物質。食物也會容易導致胰腺癌，那麼日常中應該如何預防胰腺癌，胰腺癌飲食有哪些注意事項呢？

　　具體來說，預防胰腺癌有哪些措施？

　　1、生活要有規律。

　　有些人平時工作忙，一日三餐較隨便，到了節假日就暴飲暴食。其後果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也爲胰腺癌種下隱患。研究認爲，生命早期過度進食會促進發育成熟，而成熟後的過度飲食又可增加某些退行性疾病的發生，從而縮短壽命。因此，在一生中適量地限制飲食，這是長壽的祕訣，每餐八分飽，這也是預防“吃出來的癌”的根本之法。

　　2、參加適當運動。

　　參加適當的體力活動，避免超體重和肥胖，預防胰腺癌一定要控制肉類等動物性食物和油脂的攝入。適量飲酒，控制食鹽攝入，減少應酬，堅決杜絕暴飲暴食。飲食宜清淡，食勿過飽。

　　3、調整膳食結構。

　　如不吃燒焦和烤糊的食品，儘量少吃高脂、高油、多鹽的食物，這就可以減少2/3以上胰腺癌的發生。日常飲食還需注意保持穀類、豆類、甘薯等粗糧作爲膳食的主體，每天新鮮蔬菜和水果必不可少，在飲食中增加纖維類、胡蘿蔔素、維生素E和必要的礦物質。

　　飲食上要具體注意遵循下面的三個不要原則：

　　1、不要過鹹。

　　平時如果長期重口味，吃鹽較多，很容易造成體內內分泌出現紊亂，增加胃癌的發病率。如果減少食鹽、鹽醃製品，多吃新鮮蔬菜、水果，那麼胃癌發病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、醃製的火腿、泡菜都含有這種致癌物。

　　2、不要過細。

　　由於生活水平的提高，人們吃的細糧比粗糧多了好多，使得人體內纖維素的攝入減少。纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發生。

　　3、不要過油。

　　專家提示，油、動物蛋白的攝入量增多，很容易引發大腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。高溫煎炸食物會產生苯並芘、雜環胺類化合物和丙烯酰胺，與婦女肺腺癌可能相關，而水煮及微波爐蒸則不發生。

　　(來源：南方網)