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有報道指出,早餐吃多少應根據年齡、職業和健康決定,不同年齡的人應選擇不同的早餐。勞動強度大的人,早餐應多吃些,以保證上午強體力工作的需要。如果是老年人,早餐吃一杯奶、一小碗粥、一個雞蛋、50克饅頭、拌適量青菜、一點鹹菜調味就夠了。
不同人羣早餐選擇大不同
一個小學生早餐一杯牛奶、一個雞蛋、50~100克饅頭或麪包,適量豆絲拌青菜、一點鹹菜也是不錯的。兒童正在生長髮育旺盛期,補充豐富的蛋白質和鈣相當重要,因此早餐中脂肪可以相對多些,一方面能延長食物在胃中的時間,以免孩子吃得過多,另一方面也可以滿足孩子的生長需求。兒童要少吃含糖量較高的食物,以防齲齒和肥胖。
成年人則需要爲身體提供足夠的能量,飲食要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等,一般主食加奶或豆漿即可。
下面,我們主要根據日常生活中五種特別人羣,來爲他們量身定做屬於他們的“私人定製”早餐哦!
1、抵抗力差的你該怎麼吃早餐?
免疫能力弱,疾病很容易找上你,且身體容易感到疲倦、感冒、發燒、精神不濟。雖然抵抗力的強弱,和個人遺傳、體質有關,但仍可透過後天環境及營養的補充來改善。
你應該補充的營養:維他命A、C、E、鋅、硒。
2、壓力大、用腦過度的你該怎麼吃早餐?
一般而言,人的健康指數在20歲以前呈現上升的情形,之後就逐漸下滑,而由於你須長時間思考、工作壓力又大,久而久之,無形精神壓力就會侵蝕你。常見症狀有無法入睡、食慾不振、焦躁不安、脾氣易暴躁等。
你應該補充的營養:膽鹼、維他命B、E、鎂。
3、飲食不均的你該怎麼吃早餐?
你應該是外食族,選擇食物不夠均衡,肉類、油脂吃的多,蔬菜水果吃的少,相對熱量、脂肪也增加不少。
你應該補充的營養:以均衡爲主。
4、常做夜貓子的你該怎麼吃早餐?
你常有補償心理,因爲“衆人皆睡,唯我獨醒”,不對自己好一點,豈不是太委屈,所以,一到夜晚,不管是不是真的餓了,就一定會想吃消夜。
但你知道嗎?此時新陳代已經開始變差,皮膚漸漸暗沉、沒有光澤,身體機能加速老化,一不小心,體重也會直線上升。
所以,無論你睡了多久,早上8點一定要起來吃早餐,而且要培養1-2小時的運動習慣,這可以幫助你提升新陳代謝率,使生理時鐘正常運轉。
你應該補充的營養:維他命B、A、C。
5、素食的你該怎麼吃早餐?
不少研究報告顯示,吃素的人雖然比一般人罹患嚴重慢性疾病的機率低,如心血管疾病、糖尿病、癌症等。但是也可能因爲只食用素食,而導致某些營養素攝取不足。
你應該補充的營養重點:維他命B12、D、鈣、鋅。
最傷害女人身體的五種早餐
雖然剛纔我們根據不同生活方式的人羣,介紹了款式不一樣有針對性的營養早餐。但是對於天天有吃早餐習慣的人來說,依舊會存在着以下5大早餐誤區。如果長期這樣吃,會和不吃早餐一樣傷害身體!
1、過於冰涼的果蔬汁:很多MM喜歡一早喝蔬果汁,雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物,但大家忽略了一個最重要的關鍵,那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境,身體溫暖,微循環纔會正常,氧氣、營養及廢物等的運送纔會順暢。
所以吃早餐時,千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等,短時間內也許您不覺得身體有什麼不舒服,事實上會讓你的身體日漸衰弱的,這是爲什麼呢?因爲,吃早餐應該吃熱食,才能保護胃氣。中醫學說的胃氣,其實是廣義的,並不單純指胃這個器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。
小編建議:早上第一樣食物,應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等,然後再配着吃蔬菜、麪包、三明治、水果、點心等。
2、太辣的食物:同樣的原因,早晨的腸胃要儘量避免受刺激,過於辛辣的食物顯然是傷胃的,這絕對是早餐的大忌。
3、體內火氣旺的MM不適宜喝牛奶。因爲牛奶容易生痰、產生過敏,氣管、腸胃、皮膚差的人及長期在潮溼氣候地區生活的MM要儘量少飲用。
4、未經加熱的剩飯菜:經常看到有些MM爲了趕時間,早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物隨便對付兩口了事。這是很糟糕的情況,隔夜飯菜經過一個夜晚的存放,會產生一些微生物的變化而導致不良細菌產生,很容易“病從口入”。
5、熟食滷菜當早餐:這顯然和上面說到的道理一致。90%的熟食都需要加熱後食用,同樣是因爲預防病菌的滋生。另外,儘可能食用自己親手烹製的熟食,因爲在菜市場裏的買回來的即便口味很不錯,但卻難保時間是否新鮮。
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