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近來,有不少市民選購蘇打水機在家自制蘇打水飲用,並希望以此改變酸鹼體質。7日,南京鼓樓醫院專家在接受採訪時對此表示,蘇打水並不適合所有人,而且自制蘇打水存在着衛生安全隱患,靠飲用蘇打水改變酸鹼體質也不科學。
自制蘇打水濃度難把握
市場上銷售的瓶裝蘇打水的pH值一般在7.5~7.8,呈弱鹼性。南京鼓樓醫院臨牀營養科主治醫師陳曉甜認爲,對於胃酸過多的胃炎,蘇打水可以起到中和胃酸的作用,可以適當喝一些,但對於胃酸分泌過少的胃炎患者則不能大量飲用蘇打水,否則會加重胃酸缺乏造成的症狀。
而蘇打水比較貴,少則十幾元多則數十元一瓶,所以不少市民選擇購買蘇打水機在家自制蘇打水,陳曉甜稱這種做法不值得推薦。她表示,自制蘇打水濃度不好掌握。“如果是用碳酸氫鈉粉溶解的,是真正意義上的‘蘇打水’,但需要注意濃度的把握,因爲鹼性過高,飲用後反而會在體內生成二氧化碳,引起胃脹等不適。”
陳曉甜介紹說,很多制蘇打水的機器是高壓打入二氧化碳氣體,實際應該稱爲“碳酸水”,沒有小蘇打(碳酸氫鈉),也就沒有相應的功效。她同時提醒消費者,市售的一些罐裝蘇打水產品,除了壓入二氧化碳,有的還添加各種糖、甜味劑和香料,大量飲用對身體無益。
飲用蘇打水改變酸鹼體質不科學
對於不少人誤把氣泡水當做蘇打水的情況,陳曉甜解釋稱,氣泡水的氣泡是永凍層的冰塊在外力擠壓下天然形成的,它與蘇打水不同,蘇打水是靠人工在淨水中加入碳酸氫鈉,因此不是天然形成的,這就使得氣泡水與蘇打水有着本質的不同。
據陳曉甜介紹,在醫學上,並沒有“體質酸鹼性”這一說法,因爲人體的血液、唾液、尿液等的酸鹼度均不相同,不能單從某一項的pH值來判斷,而且人體的消化系統、排泄系統和呼吸系統都能夠精密地控制酸鹼平衡,想要通過飲用蘇打水或者食用所謂的“鹼性食物”來改變體質的酸鹼度並不科學。
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