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　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小寒之後寒冷乾燥 教你幾款食療方
  　　一到冬季總感覺口乾舌燥、嗓子疼，嘴脣乾裂……乾燥的氣候讓人們吃不消。專家提醒：冬季燥氣傷陰，喝進的水很大一部分都隨尿液排出了。此時，燥氣會導致體內有火，不妨多吃一些水果、蔬菜，既可保住水分，還能養陰潤燥。今天編輯就爲大家推薦一些能滋陰潤燥的食材以及相應的食譜~
 
　　　　　　　冬季養生養腎是關鍵 小寒節氣養生四原則
　　 民諺曰：“冬天動一動，少鬧一場病；冬到懶一懶，多喝藥一碗。”這說明了冬季鍛鍊的重要性。乾冷的日子裏，宜多進行戶外的運動，還宜靜神少慮、暢達樂觀，不爲瑣事勞神，心態平和，增添樂趣。在此節氣患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者增多。人體內的血液，得溫則易於流動，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”說的就是這個道理 ...詳細
　　此外，還建議注意做好以下細節：
　　冬天室溫不宜過高，18℃-22℃最適宜。一方面可以避免室內外溫差過大，另一方面也避免室內太乾。
　　空氣中相對溼度在45%-65%時，人體感到最舒適。用加溼器時，一定要保證每天換水，每週清洗一次。
　　冬季戶外活動減少，更要適當開窗通風...詳細
 
　　　　　　　潤燥食材有哪些？
　　　綠豆芽:綠豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。跟原豆相比，綠豆芽維生素含量增加，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能，同時，豆芽水分含量也高，可以補水。中醫認爲，豆芽菜性寒，味甘，具有利溼清熱、降脂破瘀、除胃氣積結的功效。，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性;烹調時油鹽不宜太多，要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點;豆芽菜下鍋後要迅速翻炒，適當加些醋，才能保存水分及維生素C，口感纔好。
　　白蘿蔔:白蘿蔔生吃促消化，因爲其辛辣的成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃，效果更佳。此外，蘿蔔中的礦物質含量也很高，可以增強人體免疫力，預防感冒。冬吃白蘿蔔可以嘗試以下幾種搭配：白蘿蔔+梨。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
　　大白菜:大白菜中的維生素C含量高達30毫克~40毫克/100克，在同類蔬菜中屬於高含量。維生素C有美容護膚的功效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必備蔬菜。菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分檔取料，選擇不同的方法烹飪。白菜心比較嫩，可以用來涼拌或蘸醬，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等...詳細
　　 蓮藕
　　 空氣乾燥，人容易煩躁不安。可多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，其中蓮藕可作爲首選。蓮藕有開胃清熱、潤燥止渴、清心安神的功效。它含有豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，對益血益氣的有一定作用，也可增強人體免疫力。
　　 “生熟兩相宜”是蓮藕的食用方法。可生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人，進行滋補養生。
　　 杏仁
　　 “時髒對應，秋季屬肺”是中醫的理論。秋季是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而杏仁是其中當季最好的。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補肺功效更強。
　　 《本草綱目》中列舉了杏仁有三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素。對潤肺、止咳、滑腸等有一定的功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。杏仁最好與薏米按1：5的比例一起熬粥，溫熱時喝效果最佳;和豬肺一起燉湯，能滋養緩和。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。
　　 銀耳
　　 銀耳可做菜餚或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹，不僅可以潤肺化痰、養陰生津，也可治療陰虛肺燥、咽乾口渴等症 ...詳細
　　　梨:
　　 梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，經常吃些梨大有益處;能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。
　　 梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解乾燥，有益健康。
　　 香蕉
　　 從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是促進腸胃蠕動，並有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。
　　凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
　　百合
　　百合除含有蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉，及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
　　這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用...詳細
　　　　　　　潤燥食譜推薦
　　橙汁牛奶燉蛋：燉蛋向來以口感嫩滑著稱。在這個寒風蕭瑟的季節，熱乎乎的燉蛋確實是暖胃的首選。加入橙汁和牛奶的燉蛋，還有滋潤、潤燥和止咳的功效。趕緊來看一下怎麼烹調吧。
　　原材料：橙子1個雞蛋1個牛奶50ml白糖20g
　　做法：
　　1.橙子從頂端1/3處切開，擠出橙汁備用並將橙子內部的筋膜去除乾淨。
　　2.橙汁里加入白糖攪拌至融化，用小茶篩過濾掉果渣，取出果汁留用。
　　3.雞蛋打散，加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻後，加入等量牛奶攪勻，再一次用小茶篩過濾掉雜質。
　　4.空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿，表面包上保鮮膜。蒸鍋水開後，將橙子放入，中火蒸約十分鐘即可...詳細
　　　山藥糯米蒸雪梨
　　 材料：雪梨、糯米、鐵棍山藥、紅棗、冰糖
　　 步驟：
　　 1、買只大個的雪梨，可以多放些糯米
　　 2、梨洗好，切掉一片上部做蓋，用勺子挖出雪梨中間的核和梨肉，不要把梨子留的太薄，蒸好容易破掉
　　 3、糯米事先用水浸泡2個小時，倒掉多餘的水分
　　 4、山藥削皮切丁，紅棗肉切丁
　　 5、糯米中放入山藥和紅棗丁，加冰糖拌下
　　 6、把拌好的糯米山藥填入梨窩，約9分滿，我放的稍多了點，蓋子被頂起
　　 7、蓋上梨蓋上鍋蒸1.5小時...詳細
　　枇杷甘蔗雪梨糖水
　　食材：枇杷葉少許、雪梨一個、甘蔗1小根、胎菊、冰糖少許
　　做法：
　　 1、甘蔗削皮洗淨，切成小條狀，雪梨切塊備用。
　　 2、枇杷葉漂洗乾淨去背面毛，一定要去除哦，不然容易刺激咽喉而咳嗽
　　 3、取個盆，放入枇杷葉和甘蔗，加入清水，大火煮開
　　 4、煮個10分鐘左右，加入菊花和雪梨，小火慢煮月25分鐘
　　 5、加入冰糖，繼續煮5分鐘
　　 6、一杯好喝，滋潤止咳的糖水就做好了。當然這不是靈丹妙藥，喝一次就見效，建議多煮幾次喝，效果比較明顯，一般的人也是可以喝的...詳細
 
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