老年人便祕吃什麼好呢？便祕是大多數老年人都會有的症狀，這和年齡的增長有很大的關係。然而，想要有效的緩解便祕現象就要選擇合適的食物才行。今天，爲大家介紹一下吃什麼能夠緩解老年人便祕，千萬別錯過了。

　　老年人便祕的飲食原則

　　香菇做湯。將幹香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘，洗淨後剁碎，可加入湯中食用。1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。另外，香菇多糖(香菇中的一種營養成分)還具有抗癌功效。

　　常喝南瓜粥。1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1～2茶匙紅糖，根據個人喜好加調味料。南瓜含2.5克纖維素並含有大量有助提高免疫力的維生素A。

　　炒菜加點毛豆。毛豆中含有豐富的葉酸，有助於女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量爲6%～15%，從多到少排列爲毛豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助於防止便祕。

　　吃肉時配點燕麥。肉食吃多了容易發生便祕。肉食與富含纖維素的食物一起食用則有助於防止便祕。燕麥片就是不錯的選擇。燕麥片纖維素含量爲5%～6%。2/3杯燕麥片含膳食纖維素5.5克。

　　老年人便祕的營養食譜

　　米湯蛋花湯

　　材料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。

　　做法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜後攪勻，然後衝入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。

　　功效：此湯具有補中益氣、潤腸通便的功效，適合因氣虛引起的便祕者食用。

　　木耳鶴鶉蛋湯

　　材料：白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。

　　做法：先將鵪鶉蛋煮熟去皮待用。再將白木耳用清水浸泡12個小時，然後加入冰糖和鵪鶉蛋一同燉煮10分鐘即成。此湯可在每天早晨空腹時食用。

　　功效：此湯具有斂肺定喘、滋陰養冑、潤燥通便的作用，尤其適合因胃下垂引起的便祕者食用。

　　百合羹

　　材料：百合250克、蜂蜜適量。

　　做法：將百合加適量的清水煮成糊狀，然後加入蜂蜜拌勻後即成。此羹可每日吃1次。

　　功效：此羹具有潤燥滑腸的作用，適於因腸燥津虧引起的便祕者食用。

　　芝麻粥

　　材料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。

　　做法：先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥，煮至八成熟時加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻後稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

　　功效：此粥具有潤燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。

　　除此之外，香油也能幫老年人緩解便祕症狀哦。

　　老年人便祕可食香油

　　隨着年齡增長，老人消化功能減退，不宜食用油炸品等不易消化的食物，應該多吃湯湯水水比較稀的食物，做飯的時候加些香油作爲調味品，濃郁的香油味，對消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

　　老年人飲食緩解便祕應要選擇正確適合的食物。