立夏：囫圇蛋

　　是日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數分鍾之後，再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最後分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。

　　小滿：綠豆湯

　　《月令七十二候集解》：『四月中，小滿者，物至於此小得盈滿。』古代將小滿分為三候：『一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。』這是說小滿節氣，苦菜已枝葉繁茂，而喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死。自小滿始，夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，正是『麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽』的時節。

　　芒種：梅

　　在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有『青梅煮酒論英雄』的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用，這種加工過程便是煮梅。

　　夏至：涼面

　　『吃過夏至面，一天短一線』，今天是農歷24節氣中的夏至，這意味夏天中最熱的時候就要到了，也標志著夏至以後，北半球的白晝日漸縮短。夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日全國放假一天，而在夏至當天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有『冬至餃子夏至面』的諺語。

　　小暑：吃三寶

　　『小暑大暑，上蒸下煮』，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

　　大暑：頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋

　　北方人的習俗是吃面條、餃子、雞蛋等，北京俗語為『頭伏餑餑二伏面，三伏烙餅攤雞蛋』，北京人還會做冰鎮酸梅湯沿街叫賣。因為每逢伏天，人的胃口就不好，在中國人的傳統習俗裡，面食正是開胃解饞的食物。

　　立秋：秋後十八盆

　　立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上，有著『啃秋』的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如『秋後十八盆』，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有『公秋涼爽母秋熱』的說法。

　　處暑：鴨子

　　南京人傳統的飲食習俗是在『處暑』時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那裡的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會在家燉上『蘿卜老鴨煲』或做『紅燒鴨塊』送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家。

　　杭州人習慣將鴨子分為老鴨兒、嫩鴨兒、呆大鴨兒，就營養來說，老鴨瘦肉多，水分含量少，相對口味和營養都會好一點，適合煲湯解暑氣，而肉鴨則多用來做烤鴨、醬鴨等。對如何辨別老鴨和嫩鴨，這裡有一個小竅門：老鴨一般毛長得比較齊，嘴和腳掌比較硬，顏色發黃、發黑，摸上去骨頭比較硬。另外，同樣的個頭，老鴨比嫩鴨分量重。

　　白露：喝茶

　　民間有『春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露』的說法。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

　　秋分：秋碧蒿

　　在嶺南地區，昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做『秋分吃秋菜』。『秋菜』是一種野莧菜，鄉人稱之為『秋碧蒿』。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。

　　寒露：柿子紅了皮

　　民諺有『立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。』軟糯的柿子等到秋天纔成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

　　霜降：拔蘿卜

　　山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。秋後蘿卜賽人參，蘿卜是秋冬季節的看家菜之一。山東人霜降這天一定要吃蘿卜，以防病災。生吃，涼拌，做成熱菜、湯飲、粥品、主食，甚至做成藥膳，無論哪種吃法，他們都樂此不彼。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺，肺應秋季，可以加強肺的『肅降』功能，既止咳，又促大腸運動，『肺與大腸相表裡』。

　　立冬：餃子

　　在北方總認為『舒服不過倒著，好吃不過餃子』，人們認為餃子是最好吃的，而且餃子也是北方的特色。在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質的，所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。

　　小雪：首選是羊肉

　　小雪節氣的最佳飲食首選是羊肉。羊肉所含的熱量比牛肉還高，冬天吃羊肉可促進血液循環，可改善因陽氣不足而導致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀，在冬季食用對身體益處多多。

　　大雪：醃肉

　　北方有『大雪小雪、煮飯不息』的諺語，即由於晝短夜長的緣故，家庭主婦做一日三餐的時間幾乎連上了。老南京則有句俗語叫『小雪醃菜，大雪醃肉』，大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃制『咸貨』，以迎接新年。

　　冬至：不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管

　　北方吃餃子，還有『冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管』的民謠。而南方則吃湯圓、年糕、赤豆粥、黍米糕等

　　小寒：吃菜飯

　　小寒吃菜飯是老南京的習俗。南京人對小寒頗為重視，人們會用糯米加生姜、矮腳黃、咸肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。中醫認為寒為陰邪，小寒是一年之中最冷的節氣，也是陰氣最盛的時期。南京菜飯中糯米補中益氣，健脾暖胃，能增強機體抵御寒邪的能力;生姜味辛性溫，具有發汗解表，溫肺散寒之功效。再加上南京特產矮腳黃、香腸、板鴨，藥食雙補，美味可口，冬日裡吃完後特別暖和，可與臘八粥相媲美。

　　大寒：消寒糕

　　吃『消寒糕』的習俗在北京由來已久。『消寒糕』是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在『大寒』這天吃年糕，還有『年高』之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。

　　所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為『消寒糕』。