小滿節氣飲食養生:吃苦菜解毒補虛

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來源: 人民網?生命時報 作者: 編輯:李娜 2017-05-19 15:13:00

內容提要: 5月21日是小滿節氣,此時氣溫進一步昇高,雨水偏多。南方地區有『小滿大滿江河滿』的俗語,正反映了小滿前後降雨多、雨量大的氣候特征。濕熱氣候容易引起感冒發熱、胃腸不適以及關節舊患復發等病癥。

  5月21日是小滿節氣,此時氣溫進一步昇高,雨水偏多。南方地區有『小滿大滿江河滿』的俗語,正反映了小滿前後降雨多、雨量大的氣候特征。濕熱氣候容易引起感冒發熱、胃腸不適以及關節舊患復發等病癥。

  小滿飲食宜清淡,可適當多吃一些具有清熱、健脾、利濕功效的食物,如苦菜、薏苡仁、冬瓜、蓮子和山藥等,以減輕腸胃負擔。《周書》中有『小滿之日苦菜秀』之說,苦菜作為小滿節氣當令食物,尤其值得推薦。

  苦菜,又稱苦?菜、苦麻苔等,李時珍稱之為『天香菜』。《本草綱目》引《洞天保生錄》稱:『夏三月宜食苦,能益心和血通氣也。』中醫認為,苦菜味苦性寒,有清熱解毒、涼血止血、破瘀排膿之效,適用於咽喉腫痛、腸炎、痢疾、黃疸、尿路感染、乳腺炎、盆腔炎、癰瘡腫毒等急慢性感染性疾病,也常用於鼻出血、牙齦出血、尿血、便血、月經量過多等出血性疾病。苦菜外用還能治療跌打損傷、瘡癤腫痛、陰囊濕疹等。《唐瑤經驗方》記載,針對口惡瘡,可用苦菜擂汁,加入適量姜汁,調酒服用,並以苦菜渣敷於患處。

  下面推薦一款適宜小滿節氣的藥膳,苦菜瘦肉湯。瘦豬肉250克,苦菜、酢漿草各30克。豬肉切小塊,與苦菜、酢漿草一同放入鍋中,加水燉至肉爛,調味即成。每日1次,食肉喝湯,此湯可清熱解毒、化瘀消腫、健脾補虛。

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