爸爸餐桌上必備的食材

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來源: 北京晚報 作者: 編輯:陳雯 2017-06-14 15:44:47

  秋葵秋葵是一年生草本植物,也叫黃秋葵,俗稱羊豆角。近年來,越來越多人喜歡吃秋葵,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,不論是涼拌、蘸醬還是熱炒、做湯,都是不可多得的美味。秋葵富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等,雖然秋葵因黏黏的,有的人不太喜歡,正是這種黏性液和半乳聚糖等保護肝髒、幫助消化,健胃整腸,對男性還可以強腎補虛,給爸爸多吃秋葵,強身健體。

  西蘭花西蘭花也叫綠菜花,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等,營養成分位居同類蔬菜之首,被譽為『蔬菜皇冠』。西蘭花不僅味道鮮美,其本身不僅維生素C含量高於其他蔬菜,葉酸含量也非常豐富,還具有很高的藥用價值,其抗癌功效已經被全世界認可。對於男性,尤其是以上男性,前列腺癌成為僅次於肺癌的男性二號癌癥殺手,多吃西蘭花,從食療上起到一定的效果。

  西紅柿番茄,即西紅柿,營養豐富,不論生吃、熱炒,都風味獨特,番茄含『番茄素』,有抑制細菌、疏通腺體的作用,對預防男性前列腺疾病有很好的作用。其含的苹果酸、檸檬酸和糖類,增加胃液酸度,幫助消化的功能,番茄因其豐富的營養和多種功用被稱為神奇的菜中之果。

  菠菜又稱波斯菜,『大力水手』愛吃菠菜,不無道理。菠菜中含有大量的微量元素鎂,可以將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量,達到增加男性肌肉力量的效果。而菠菜含有的葉酸和鐵能促進紅細胞的合成,提高血液攜氧量,加快血液循環,根本上提高身體質量。菠菜素有『模范營養生』之稱。

  海參最後提到海參,是因為它的重要性。海參以海底藻類和浮游生物為食,距今已有六億多年的歷史,海參全身長滿肉刺,廣布海洋中,是同人參、燕窩、魚翅齊名的世界八大珍品之一。海參的營養價值不僅體現在食品中,也體現在藥用價值中,海參不同於其他海產品,海參味甘咸,性溫補,補腎,益精髓,具有提高記憶力、免疫力,延緩性腺衰老,防止動脈硬化及抗腫瘤等作用。海參雖然營養價值高,但價格逐步趨於平民化,逐步進入百姓餐桌,不論是熬粥、做湯還是拌菜,都能很好地吸收海參的營養。不過由於海參的普及率還很低,對於海參的品質好壞還是很難鑒定,購買的時候一定要擦亮眼睛。

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