坊間流傳著『喝茶可養生』的說法。是否確有其事呢？如古人所說，茶葉的確具有藥理作用，可促進人體健康。茶葉除了含有對人體健康相關的茶多酚、氨基酸和咖啡鹼外，還不斷被發現一些對人體健康發揮作用的物質。

　　如何喝茶纔能起到良好的保健作用？

　　依據中醫理論，所有的茶葉都屬『寒』物，只不過部分茶葉經過較復雜的工藝處理後，『寒』的程度稍有所削弱。茶葉必須在正常的環境下(非現代空調、抽濕機作用下)，經過漫長的四季，讓內含物質經過長時間的自然氧化，產生中草藥的味道，變為『老茶葉』(一般指儲存20年以上)後，藥用功效更好。有人喜歡飲用新制作出來的茶葉，但新茶葉的茶性極其寒涼。結合自身體質，比如身體『寒涼』的人不要服用含有玄參或黃連的茶方；『神經衰弱』的人不要在睡前或空腹飲用新茶葉或『陳茶葉』，而要飲用經過長時間氧化的『老茶葉』。

　　用好茶葉可以起到很好的保健作用。比如用綠茶和五味子煲水可緩解輕微乾咳；用六安茶和橘紅可治療輕微咳嗽、伴少量黃痰的癥狀；綠茶和沙參能改善咽癢、伴少量咳嗽的癥狀；紅茶、天門冬、人參和生地可以養陰益氣、潤肺止咳；綠茶、當歸和蘇子可以降氣、消痰；儲存3年以內的茶葉、天門冬、川貝母、茯苓、阿膠和杏仁一同煲水可清肺祛痰。

　　根據身體需要喝茶注意這些禁忌

　　茶葉中的咖啡鹼在人體內經轉化可與磷酸戊糖等形成核?酸，這對於食物營養成分的代謝、特別是脂肪代謝有著重要作用。茶葉中的葉酸、硫辛酸、泛酸等解脂性物質以及茶葉中的卵磷脂、蛋氨酸、膽鹼、甾醇類物質等也具有調節脂肪代謝的作用。但任何好東西都要因人而異，喝茶也是如此。所以，你喝什麼茶，決定於你的需要。

　　瘦身：普洱茶，又稱女兒茶。雨前采摘，味苦性寒、逐痰下氣、清胃生津，可用於消脂去膩，有利消化吸收，具有減肥和防治心血管病的功效。常飲普洱茶有明顯減脂效果。

　　御寒：研究發現，發酵的黑茶，其茶葉在微生物作用下，會發生一系列復雜的化學反應，生成一些對人體有益的功能成分，尤其是有助御寒，適合虛寒體質者喝。

　　防癌、防輻射：綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物，非常有益於身體健康，能夠預防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。此外，綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比，綠茶的抗癌功效較好。多項研究表明，綠茶能降低前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。

　　暖胃、養顏：紅茶暖胃、養顏，尤其適合女性飲用。紅茶屬於全發酵茶，經揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精制而成。紅茶性溫，有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數糖類物質水解成可溶性糖，便產生了紅茶特有的香氣和口感。

　　不管喝什麼樣的茶，都要注意一些禁忌，如不要空腹飲茶，不要喝太燙的茶，不要喝太濃的茶，不要喝冷茶，不要飯後馬上飲茶，不要飲長時間放置的茶，不要喝泡久了的茶，不要太燙的茶(60°左右為宜)等。

　　此外，孕婦不宜喝茶，由於茶葉中含有的茶鹼有興奮作用，這對胎兒的形成和發育是有一定的影響的；女性經期不要喝茶，冬天寒冷，一些女性喜歡通過喝茶來保持身體的熱度，但是如果是在經期中本身失血過多，如果再喝茶的話，就會造成體內的鐵流失，形成缺鐵性貧血；老人冬季少喝茶，茶葉本身寒涼，老年人到了冬季，抵抗力下降，手腳容易出現冰涼的現象。

　　畏寒怕冷陽虛體質多喝核桃紅棗茶

　　一進入冬季，對於陽虛體質的人群來說，那是畏寒怕冷，手腳冰涼、關節冷痛、皮膚瘙癢、蕁麻疹發作……諸多苦惱接踵而至。

　　廣州市中醫醫院雜病門診主治中醫師高三德介紹，健康就是人體處於一種陰陽平衡狀態。陽氣是生命活動的動力，它能幫助人體維持體溫、產生能量、促進代謝廢物排泄。如果身體裡陽氣不足，即陽虛體質，人就會畏寒怕冷，尤其是四肢、背部及腹部特別怕冷，正所謂『陽虛則外寒』也。他建議此類人群多喝核桃紅棗茶，具有溫補脾腎、益氣健脾的功效。

　　成分：核桃仁5個，紅棗兩粒，桂圓兩枚，紅茶3克。

　　用法：將核桃仁、紅棗(掰開去核)、桂圓、紅茶一起放入砂鍋中，加入3碗水煮成兩碗水，濾渣取汁。代茶溫飲，每日1劑。

　　功效：溫補脾腎，潤燥通便，益氣養血。這款養生茶還加入了桂圓和紅茶，其中桂圓有補血安神的作用，紅茶性溫，有暖身驅寒的功效。該兩味的加入，使得這款養生茶氣血、陰陽同補，暖身驅寒效果更佳，非常適合陽虛體質者日常調理飲用。如果是經常手腳冰涼、怕冷的女性冬天的時候飲用這款茶，還有補血養顏的作用。

　　提醒：陰虛火旺體質及脾虛便溏者不宜飲用。

　　祛寒防病不妨試試姜杏桃茶

　　中醫常說『寒是百病之源』，因為人體的氣血為身體各組織器官提供營養，並將人體的代謝廢物運送出去，其得溫而行，遇寒則凝。如果氣血凝滯的情況得不到改善，最終導致氣血淤積，各組織器官功能就會下降，嚴重時會導致疾病的發生。廣州市中醫醫院雜病門診主治中醫師高三德提醒，冬季防病保健，祛寒保暖是第一要務。他推薦了一款有助祛寒防病養生茶——姜杏桃茶，有興趣的街坊不妨一試：

　　材料：生姜10克，南杏仁15克，桃仁20克，冰糖適量。

　　做法：將生姜、杏仁、桃仁搗爛，再加入冰糖，放入杯中，衝入300ml沸水，加蓋悶泡10~15分鍾，趁熱飲用。每日1次，尤其適合風寒感冒初期癥狀還不嚴重的人。

　　功效：有助於祛寒、暖身、潤肺、開胃，適用於風寒感冒、咳嗽痰多色白、食欲不振等癥。

　　不過，高三德也特別提醒，這款茶飲性質偏熱，不適合體質偏熱、陰虛火旺的人群飲用。