驚蟄節氣後吃什麼?多吃韭菜春筍防傳染病

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來源: 鳳凰網 作者: 編輯:李娜 2018-03-02 15:19:19

  昨天是二十四節氣中的驚蟄節氣。驚蟄節氣後,天氣回暖,氣溫漸漸昇高,很多傳染病容易在此時高發,因此需要注意飲食。那麼,驚蟄節氣後吃什麼好呢?

  驚蟄節氣後應多吃清淡食物

  《黃帝內經》指出:“正氣存內,邪不可乾。”意思是說,在人體正氣強盛的情況下,邪氣不容易侵入機體,也就不會發生疾病,所以增強體質,提高人體的抗病能力十分重要。在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化,以保證人體能夠得到豐富而充足的營養素供給。

  由於驚蟄後的天氣明顯變暖,不但各種動物開始活動,微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖,所以人們需要進行飲食調養,增強體質以抵御病菌或病毒的侵襲。

  驚蟄節氣是傳染病多發的日子,要預防季節性的傳染病的發生,應多吃清淡食物,如韭菜、春筍、蜂蜜等等。

  驚蟄節氣後多吃6種食物

  韭菜

  春季吃韭菜,有助於人體陽氣生發。韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘;韭菜還具有散淤、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化。春季適當多吃韭菜可以補氣壯陽、潤腸通便、降血脂。

  韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。醫生解釋,韭菜的粗纖維較多,不容易消化吸收,所以建議一次不要吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,容易引起腹瀉。

  此外,韭菜中含有草酸,容易和一些礦物質和微量元素發生拮抗反應,影響礦物質和微量元素的吸收。烹制韭菜時先焯水可以去除草酸,但一般家庭都不用這種方法來烹飪韭菜,所以老人、孩子和孕產婦以及鐵、鋅等微量元素缺乏的人群盡量少吃韭菜。

  枸杞

  驚蟄節氣後吃枸杞最養生了。驚蟄的時候,正是春季旺的時候,萬物復發,所以,人也要在這個時節選擇進補,因此吃枸杞這種熱性補食物較好。

  蜂蜜

  本草說蜂蜜安五髒諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,和百藥。久服,強志輕身,不飢不老,延年神仙。

  雖然沒有什麼東西吃了真能讓人成仙,但春季多食蜂蜜還是十分有益健康的,對去燥、止咳、預防感冒都有好處。和蜂蜜一樣甜蜜的紅棗,也是春季可以多吃的養生食物。

  春筍

  吃當季食物,是我國歷來提倡的順應自然規律的養生方式。春天當季的食物還真不少。不知道多少人有在竹林邊生活的經驗。春天當竹子將萌發時,晚上能聽到竹筍破土拔節的聲音。這種聲音可以使人有感於生命的活力,對吃貨而言或則是要迫不及待衝出去挖筍。

  春筍是南方春季最好的當季食材,不僅味道清鮮,於養生也大有裨益。春筍有多種膳食纖維、低脂高蛋白,利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹,對減肥也有好處。

  菠菜

  驚蟄節氣後應該吃一些清淡的食物,而菠菜就是最佳的選擇。菠菜含有β胡蘿卜素還有各種維生素與微量元素,能夠改善貧血,美白肌膚最重要的是延緩衰老。   

  薺菜

  薺菜是初春就出現的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養肝護肝還能保護眼睛。吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。

  驚蟄節氣養生食譜推薦

  最後再為大家推薦幾道適合驚蟄節氣後的食譜,大家不妨試試!

  白菜綠豆芽飲

  [原料]白菜根莖頭1個,綠豆芽30克。

  [制作]白菜根莖頭洗淨、切片;綠豆芽洗淨;一同放人鍋中,加水適量。將鍋置武火上燒沸,用文火燒煎煮15分鍾,濾去渣,稍晾涼,裝入罐中即成。

  [功效]清熱解毒、利濕者食用。

  芹菜汁

  [原料]鮮芹菜1把。

  [制作]鮮芹菜開水洗淨,切細搗汁即成。

  [功效]降低血壓,預防中風。

  牛乳粥

  [原料]鮮牛奶250毫昇,粳米100克,白糖少許。

  [制作]將粳米淘洗乾淨,放人鍋內。加水適量,置大火燒沸,再用小火熬煮成粥,加入牛奶、白糖後,燒沸即可。

  [功效]補虛損,益肺胃,補氣養血,生津潤腸。

  [禁忌]不宜合用酸性食物。脾胃虛寒作瀉、痰飲積滯者慎食用。  

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