內容提要:雞蛋還含有高質量蛋白質、多種維生素以及磷脂和類胡蘿卜素等生物活性物質。這項研究為推薦健康成年人攝入雞蛋量的飲食指南提供了科學依據。研究人員也強調,研究屬觀察性研究,因此並不能得出明確的因果關系結論。
《英國醫學雜志·心髒》期刊5月21日刊登的一項新研究顯示,與不吃或很少吃雞蛋相比,健康成年人平均每天吃一個雞蛋,可能有助於降低罹患心血管疾病的風險。
一直以來,有些人認為雞蛋膽固醇含量高,會增加冠心病或中風的發生風險,而不敢食用。但事實上,雞蛋還含有高質量蛋白質、多種維生素以及磷脂和類胡蘿卜素等生物活性物質。這項研究為推薦健康成年人攝入雞蛋量的飲食指南提供了科學依據。研究人員也強調,研究屬觀察性研究,因此並不能得出明確的因果關系結論。