據英國《每日郵報》11月12日報道，日前，在一項對近5.3萬人進行的長達23年的調查研究中發現，茶和漿果含有抗氧化劑類黃酮，可以降低炎癥、中風、冠心病和外周動脈疾病的風險。

　　該研究表明，每天喝茶或吃一把漿果可以預防心髒病。在日常飲食中加入茶和藍莓的人，患中風等疾病的可能性較小。科學家們認為，這是因為它們含抗炎的抗氧化劑。

　　西澳大利亞大學(University of Western Australia)的研究人員對丹麥飲食、癌癥和健康研究的參與者進行了分析。這項研究在20世紀90年代開始，參與者完成了一份關於他們飲食的問卷調查。

　　他們的健康狀況隨後被跟蹤了20多年，在此期間，大約有1.2萬人患上了心髒病。研究人員發現，每天攝入500毫克抗氧化劑類黃酮的人患冠心病的可能性較小。當動脈變窄時，血液和氧氣進入心髒的機會減少。大量攝入黃酮類化合物可以降低患外周動脈疾病和中風的風險。外周動脈疾病是指動脈中脂肪沈積，限制了腿部肌肉的血液供應。

　　該研究報告的研究助理尼古拉?邦多諾(Nicola Bondonno)稱，500毫克的類黃酮“一天很容易攝取”，可能來自“一杯茶，一把藍莓，可能是一顆西蘭花”。

　　研究結果進一步發現，吸煙者和酗酒者需要更多的類黃酮來達到同樣的效果。男性還需要比女性攝入更多富含類黃酮的食物。研究人員稱，這三組人從飲食中攝入類黃酮中獲益最大。

　　這項研究發表在芝加哥美國心髒協會(American Heart Association's Scientific Sessions in Chicago)的科學會議上。科學家強調，一個人的整體飲食可能比只吃大量富含類黃酮的食物更重要。他們還指出，這項研究只在丹麥人身上進行，但“在其他人群中也有這種聯系”。

　　在英國，有超過160萬男性和100萬女性患有冠心病。在美國，這種疾病造成了四分之一的人死亡。動脈斑塊的形成會引發炎癥，從而刺激血管。長此以往，這種炎癥還會導致斑塊疏松，形成血塊。