很多人吃完飯不想洗碗,會都一起泡在池子裡,等空閑了再洗,甚至有人把兩頓的餐具攢一塊洗。其實,這是在培養細菌,有很多安全隱患。
細菌進入合適的環境後,約1到4小時內是它的適應期,體積增大,但並不分裂,為今後的繁殖准備必要的條件。在8到18小時內,細菌開始以幾何級數快速增殖。
如果按照20分鍾繁殖一代來計算的話,1個細菌1小時可分裂成8個,10小時後1個細菌可分裂為10億個以上。
因此,吃飯用過的碗筷,別就再“泡著”放在那裡了,應該在細菌還沒有大量繁殖的4個小時以內及時清洗。
(中山大學附屬第六醫院檢驗科副主任技師、微生物組組長餘續發)