我們在感受生機勃發的美妙春景時，常常會感到機體困倦疲乏，或者昏昏欲睡，中醫將之稱為春困。日常生活中適時地享受上一盞淡雅清香的花草茶，對放松心情、趕走春困也有幫助。

　　花草茶非茶

　　不知從何時開始，城中興起了喝花草茶的風潮，不管是咖啡小店還是五星級餐廳，若菜單裡不配上一兩款花草茶，都不好意思說自己面向主流消費人群。

　　雖然被稱之為茶，但花草茶實際並不屬於茶類，因為它不含“茶葉”的成分，而是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或衝泡，產生芳香味道的草本飲料。

　　花草茶作為傳統草藥茶的分支與代表，自有其養顏益健的功效，它所帶來的全身心的放松與愉悅也是其得到眾多職場人士喜愛的原因之一。

　　花草茶的種類非常豐富，例如在歐洲被作為家庭飲料的薰衣草、迷迭香、洋甘菊，在中國民間有長期飲用歷史的玫瑰花、茉莉花、菊花等，都是花草茶的常見單品。而花草茶在衝泡時的“花影”，充滿浪漫情懷，因而備受女孩子青睞。

　　衝泡有學問

　　壺泡法是最基本的衝泡方式，即將花草茶材料放入壺中，倒入熱開水。待花草茶衝開，燜三五分鍾，待其入味後再添加其他調味料。另一種是鍋煮法，若花草茶原料是植物的根、莖、果實等需要煮沸纔能釋放味道的，則最好選用此法。

　　衝泡花草茶，水溫以100℃為宜。據行家介紹，單一的花草茶材料，如用500毫昇的沸水來衝泡，應取分量為5-10克；混合式的花草茶，則每種花草各取2-3克，就可制造出一壺色彩繽紛的花草茶了。

　　一般來說，一人份的花草茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來調味。調味時最好也浸泡兩三分鍾，再用湯匙來攪拌均勻，味道較佳。

　　如要泡分量較多時，以一整壺茶500毫昇來看，理想的花草茶和冰糖比例為3:2。平均的衝泡時間則不宜超過10分鍾，時間太短泡不出花草的味道，時間過長味道太澀，因此把握好浸泡時間十分重要。此外，第一泡時需浸久些，回衝即可稍稍縮短時間。

　　搭配有講究

　　每一種花草都有它獨特的藥性和功效，應根據自己的身體狀況來選用，不能盲目趕時髦。特別是復合花草茶更應謹慎，要了解各個花草之間的藥性是否相克，不能胡亂混著喝。

　　可飲用的花草大多分為性溫、性寒和性平三類，性溫的有茉莉花、玫瑰花、月季花等；性寒的有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性平的有合歡花、薰衣草等。藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍。

　　另外，還要分清自己的體質情況，如熱性體質的人，宜選用性寒的花草；而虛寒體質的人則適用性溫的花草，對於那些性平的花草則大多可選用。

　　下面介紹幾種最受專家肯定和大眾喜愛的搭配：

　　玫瑰花+枸杞子+杭白菊：可以調節內分泌，消除疲勞。

　　迷迭香+馬鞭草+檸檬草：分解脂肪、消腫去濕。

　　玫瑰花+茉莉花：養顏美容，可緩和緊張情緒。