【流言】
很多家長認為,食物吃起來不咸就是沒有鹽。
【專家解讀】
北京協和醫院主任醫師鮑秀蘭:其實,食物嘗起來不咸,並不是一定沒有鹽。有些食物高鹽,但因混入了糖等其他物質把咸味掩蓋了,比如蛋糕、蘇打餅乾、掛面等稍不控制,攝鹽量可能就超標了。因此,無論是成人還是孩子吃的食物,購買時應看清楚食物的成分。
食物配方中,我們常常看到是鈉的含量,那麼,怎樣纔能換算成鹽的含量呢?記住這個公式:1g鹽=400mg鈉,1g鈉=2.5g鹽。
關於鹽的常見誤區有這些:
“不吃鹽孩子身體就軟,影響走路。”走路早晚跟發育有關,跟鹽無關。如果醫生診斷是肌張力或者肌力低,那麼更和鹽沒有關系了。
“不吃鹽不能滿足碘的需求,容易得大脖子病。”0?6月齡,寶寶碘的適宜攝入量為85μg/d,7?12月齡115μg/d,1?3歲碘推薦攝入量為90μg/d。當母親碘攝入充足時,母乳中碘含量可達100?150μg/L,可以滿足12月齡以內寶寶的需要。
“天氣熱,要喝些鹽水。”氣溫高,寶寶經常會出汗,有些家長就認為,需要給寶寶喝一些鹽水,補充鈉以避免電解質紊亂。其實,除非是非常炎熱的天氣或在高強度、高溫作業狀態下,否則沒有必要額外補充鹽分。
“海鹽比加工鹽好。”其實,鹽就是鹽,不管來自哪裡。