“隨著社會經濟的發展，我國居民的營養狀況和體格明顯改善。”中國營養學會副理事長、中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強代表《中國居民膳食指南》科學報告工作組發言時表示。

報告會現場 人民網記者喬業瓊 攝

2月25日上午，中國營養學會組織編寫的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》（以下簡稱《報告》）正式發布。丁鋼強從中國居營養與健康狀況研究、食物與健康科學證據研究、國外膳食指南研究等三個主要方面，對《報告》主要內容進行了詳細解讀。

丁鋼強說，新中國成立70多年來，我國的營養保障和供給能力顯著增強，人民健康水平持續提昇，人均期望壽命從35歲提高到77.3歲，居民營養不足與體格發育問題持續改善，主要表現在居民膳食能量和宏量營養素攝入充足，優質蛋白攝入不斷增加，居民平均身高持續增長，農村5歲以下兒童生長遲緩率顯著降低，這些都是食物供應充足、膳食質量提高的主要貢獻。

同時，受社會經濟發展水平不平衡、人口老齡化和不健康飲食生活方式等因素的影響，我國仍存在一些亟待解決的營養健康問題。丁鋼強在接受記者采訪時表示，其中膳食不平衡的問題突出，這是慢性病發生的主要危險因素。高油高鹽攝入在我國仍普遍存在，青少年含糖飲料消費逐年上昇，全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦類和大豆類攝入普遍不足。

丁鋼強建議，在日常的飲食安排中，要把食物多樣放在第一位，多攝入全谷物、蔬菜、水果、蛋類、海產品、奶類、豆類和堅果等食物，減少鹽、油、添加糖和酒精等食物的攝入。